Торт «Птичье молоко» в домашних условиях

Пополняю коллекцию тортиков, которые можно испечь дома.
Главное желание и все обязательно получится😉
⠀
Итак, приступим ⏬ в рецепте форма диаметром 23 см, получается не приторно сладкий!
⠀
К слову, я пекла в форме 20см.😂 впихнуть непхуемое можно, но лучше уменьшить рецепт)
⠀
Торт «Птичье молоко»🐦
⠀
🔸Корж:
140гр. муки
100гр. сахара
110гр. размягченного сливочного масла (я приноровилась размягчать в микроволновке))
2 яйца
⠀
•Масло растираем с сахаром, по одному добавляем яйцо, просеиваем муку и замешиваем лопаткой тесто.
⠀
••Перекладываем его в форму (я предварительно смазала растительным маслом) и выпекаем 20 мин при t 180°.
⠀
•Остывший корж можно пропитать сахарным сиропом для большей мягкости, но я решила оставить так.
⠀
🔸Суфле:
4 белка
100гр. сахара
15гр. желатина
100мл. молока
100гр. размягченного сливочного масла
150гр. сгущеного молока
⠀
•Сначала заливаем молоком желатин и оставляем для набухания.
⠀
•Белки взбиваем с сахаром до плотных пиков.
⠀
•В другой миске взбиваем масло до пышности, добавляем сгущеное молоко, взбиваем вместе.
⠀
•Аккуратно лопаткой перекладываем белки в масляную смесь и перемешиваем.
⠀
•По 15 сек разогреваем в микроволновке желатин и перемешиваем.
Греем столько раз, чтобы желатин полностью растворился.
Выливаем его в смесь и перемешиваем лопаткой.
⠀
•На остывший корж в форму заливаем суфле.
⠀
Я предварительно корж доставала и перевернула его ровной стороной.
⠀
Отправляем в холодильник до застывания.
⠀
🔸Шоколадная глазурь:
100гр.шоколада ( у меня молочный Аленка)
20гр.мягкого сливочного масла
2 ст. л. молока
⠀
Растапливаем в микроволновке или на водяной бане.
⠀
🔖Не перегрейте, а то шоколад может свернуться.
⠀
Достаём из формы застывший торт и сверху поливаем готовой глазурью, ждём пока она тоже застынет.
⠀
Готово 🎀
⠀
Приятного аппетита!#рецептыотнелли