Торт «Птичье молоко» в домашних условиях

Пополняю коллекцию тортиков, которые можно испечь дома.

Главное желание и все обязательно получится😉

⠀

Итак, приступим ⏬ в рецепте форма диаметром 23 см, получается не приторно сладкий!

⠀

К слову, я пекла в форме 20см.😂 впихнуть непхуемое можно, но лучше уменьшить рецепт)

⠀

Торт «Птичье молоко»🐦

⠀

🔸Корж:

140гр. муки

100гр. сахара

110гр. размягченного сливочного масла (я приноровилась размягчать в микроволновке))

2 яйца

⠀

•Масло растираем с сахаром, по одному добавляем яйцо, просеиваем муку и замешиваем лопаткой тесто.

⠀

••Перекладываем его в форму (я предварительно смазала растительным маслом) и выпекаем 20 мин при t 180°.

⠀

•Остывший корж можно пропитать сахарным сиропом для большей мягкости, но я решила оставить так.

⠀

🔸Суфле:

4 белка

100гр. сахара

15гр. желатина

100мл. молока

100гр. размягченного сливочного масла

150гр. сгущеного молока

⠀

•Сначала заливаем молоком желатин и оставляем для набухания.

⠀

•Белки взбиваем с сахаром до плотных пиков.

⠀

•В другой миске взбиваем масло до пышности, добавляем сгущеное молоко, взбиваем вместе.

⠀

•Аккуратно лопаткой перекладываем белки в масляную смесь и перемешиваем.

⠀

•По 15 сек разогреваем в микроволновке желатин и перемешиваем.

Греем столько раз, чтобы желатин полностью растворился.

Выливаем его в смесь и перемешиваем лопаткой.

⠀

•На остывший корж в форму заливаем суфле.

⠀

Я предварительно корж доставала и перевернула его ровной стороной.

⠀

Отправляем в холодильник до застывания.

⠀

🔸Шоколадная глазурь:

100гр.шоколада ( у меня молочный Аленка)

20гр.мягкого сливочного масла

2 ст. л. молока

⠀

Растапливаем в микроволновке или на водяной бане.

⠀

🔖Не перегрейте, а то шоколад может свернуться.

⠀

Достаём из формы застывший торт и сверху поливаем готовой глазурью, ждём пока она тоже застынет.

⠀

Готово 🎀

⠀

Приятного аппетита!#рецептыотнелли