Как сделать рассыпчатый рис в плове?

Да, националь классный рис

Морковку не тереть а резать тоненько , тогда будет рассыпчатый

Важно соблюдать пропорцию 1 часть риса и 2 части воды, раньше всегда каша получалась, потому что воду на глаз лила, но приучила себя вот так теперь. Ну и от риса наверное много зависит, но я всегда беру краснодарский только, хорошо получается

Что у мамы, что у меня всегда получается кашей, если брать обычный белый рис.

С пропаренного отлично получается и заморачиваться не надо. Не знаю почему пишут, что сухой, у меня сухой не получается, а именно рассыпчатый, как и должен быть. Ещё с булгура пробовала, вот здесь суховато получилось.

Важно не борщануть с водой в этом весь секрет

Берёте обычный рис, промываете его и замачиваете на 0,5-1 часа. После добавляете как обычно в плов и немного воды (в два раза меньше обычного). Тушится на очень маленьком огне 15-20 минут, потом не открывая крышки выключаете огонь, накрываете полотенцем и даёте ему настояться минут 30.

Плов с рассыпчатым рисом готов.

В пропаренном рисе остаётся намного меньше полезных веществ, поэтому и предпочитаю готовить так.

Беру обычный рис для плова, не пропаренный только, будет сухой ужасно. Люблю плов с куриными голенями и индейкой. Очень очень хорошо промываю его. И На 1 стакан риса, беру 2 стакана кипятка. Заливаю, накрываю крышкой на медленный огонь . Не мешаю. И все. Рассыпчатый плов готов

Самый главный секрет-это хорошо промытый рис. Я промываю много раз и всегда рассыпчатый

Пропареннный рис.и на кастрю во время варки кладу пергамент или не до варивать до конца выключить и накрыть кастрюлю махровым полотенцем и крышкой.за все время не размешивать рис

Пропаренный рис, длиннозернистый, он сухой даже имейте ввиду)

Я беру пропаренный рис