Рецепт тонкого теста для пиццы
Девочки хочу пицу зробить как в пецериях тонькое тесто может кто-то знает рецепт теста как они его делают ?
Комментарии
Вода, дрожжи обычные 15г, соль, сахар щипочтку и оливковое масло ложку. Тесто как и соус делают на оливковом масле. Лучше конечно видео шеф повара посмотреть
В большую миску насыпаю 2 стакана муки. Туда же пакетик дрожжей сухих. 1 чл сахара и 1 чл соли. Добавляю 1 яйцо, перемешиваю ложкой. Затем 1 стакан воды (тёплой!) и замешиваю тесто+ в этот момент добавляю 3 ст.л. растит.масла. И подсыпаю муки.
Тесто замешиваю не крутое! Даю ему 40 мин отдохнуть , накрывая полотенцем. Пока делаю начинку. Соус у меня кетчуп+майонез и соус манго торчин.
Тесто за 40 минут хорошо поднимется. Я его сначала ложкой хорошо отделяю от стенок , затем присыпаю мукой и ещё разок вымешиваю. Разделяю тесто на 2 части. Получиться 2 пиццы!
На протвене размазываю руками раст.масло. Присыпаю слегка манкой. Пиццу готовлю в хорошо прогретой духовке на очень маленьком огне, минут 15 обычно.
Проверяю снизу чтоб была слегка румяная (как в ресторанах)
Тесто получается супер вкусное.
Заметка: бортики я не делаю. Мажу соус на всю пиццу)))
Мука 125 гр
Теплая вода 80 мл
Дрожжи 3 гр
Соль 1/2 ч.л
Сахар щепотка
Оливковое масло 1 ст.л
(Расчет на 1 пиццу)
В теплую воду засыпать дрожжи ,соль,сахар ,оливковое масло ,все перемешать и по чуть добавлять муку и замешать тесто ,вымешивать минуть 7-10,накрыть пакетом и дать подняться 30 минут
Выпекать в разогретой духовке до 240 гр на 6 минут
Мука 500 грамм
Вода 250мл
Соль Сахар 1/2 ч.л
Дрожжи 7 грамм
Растительное масло 2 ст.л
Смешиваете сначала сухие ингредиенты потом воду перемешать и в конце растительное масло, раскатать диаметром 30 см, теста выходит на 3 пиццы. Рецепт с ресторана где муж работал)
Рецепт 👍🏼мне очень понравился и легкий в работе, к рукам не липнет. Спасибо большое 👍🏼👍🏼👍🏼