Вот такой воскресный ужин - меренговый рулет😋🧁🍰 ну вот как от него отказаться🤦♀️ сто лет его не делала, но муж чуть ли не каждый день просил его приготовить, ну и когда он сам купил сливки с творожным сыром, я поняла, что не отверчусь🤣
Комментарии
Для меренги - 6 белков, 150гр.сахара, 150гр.сахарной пудры, щепотка соли, 2ст.л.кукурузного крахмала, 2ст.л.лимонного сока.
Для крема - 800гр.творожного сыра, я беру "cremette Holland", 100мл.охлажденных сливок 33%, 60гр.сахарной пудры.
Для начинки - либо свежие ягоды, либо сублимированные ягоды, фрукты.
Ну и для украшения что угодно)
Белки взбиваю на небольшой скорости с щепоткой соли, постепенно добавляю сахар, сахарную пудру, лимонный сок, увеличиваю скорость, и в конце добавляю кукурузный крахмал, всё взбиваю до устойчивых пиков, распределяю на противень, застеленный пергаментом, отправляю в духовку на 20 минут 160°, параллельно делаю крем (крема по этим пропорциям получается много, я часть кладу в меренговый рулет, часть ещё куда нибудь, либо муж его и так съедает с печеньем🤣). Достаю меренгу из духовки, переворачиваю, даю остыть минуты 3, смазываю кремом, кладу ягоды и заворачиваю рулетом, сверху обмазываю кремом и украшаю и в холод, часа через 2 он уже пропитанный и можно кушать💥😋
Самое печально в этом рулете, что он съедается на раз два 😹 бесит меня, почему он такой вкусный 😡
Вот и я о том же, вроде и готовится быстро, а съедается ещё быстрее🤣это у меня пока ещё сын не вырос, только муж поедает его) скоро мама будет блюсти фигуру🤣🤣🤣
Родственница делает постоянно, по её рецепту делала.
Рецептик?