Как сделать «Красный бархат» красным?
Добрый всем вечер. Девочки, знаю, много у нас здесь кондитеров и очумелых ручек. Подскажите реально рабочий рецепт,,Красного Бархата" вот чтобы был красный ,насыщенным. У меня он получается, всегда бордовым. Я все перепробовала: какао обычное( светлое) краситель разный и красный и гранатовый. Но всё без успешно. Даже по тесту ,уже понимаю, что он будет не красный. Может есть свои хитрости. Какой краситель нужен? Может какао ,вообще не добавлять? Буду очень благодарна:)
Комментарии
@nadezhda_bn попробуйте. Я еще до идеала не дошла, но стремлюсь его сделать суперским😁
Какое меньше сыпать, прям намного, и у меня хватает ложки чайной красителя
Я кондитер и не пеку своим заказчикам это дрянь. Нужно много красителя ядреного.
Конечно, я тоже противник этого всего. Но, моя племяшка раз в год его просит. Не могу не сделать
Делала по рецепту Энди шефа, брала краситель гелевый красный в кондитерОк, и там же какао алкализованный. Вполне красный получился)