Какой рис выбрать, чтобы он не разваривался?

Берите просто пропаренный рис

Только басмати

Какой ни брала, весь нормальный. Может, и правда дело в промывке, как выше написали. Я только его не замачиваю, а сразу промываю раз 10-20, пока вода прозрачной не станет и воды не безумно много наливаю... Ну и варю не часами, а наверное минут 20-30.

Я всегда беру длиннозерный пропаренный золотой

У меня в мультиварке так получается ,сразу добавляю еще масло растительное немного

Пофиг какой. Его надо просто промывать супер долго. Промыли, залили, 10 мин стоит, слили. Повторить 10 раз)))

Басмати, жасмин