Рулет из индейки и идея завтрака из него

Бедро индейки, у меня 800 гр, немного отбить, соль, перец, сушёный чеснок, свернуть рулетом, перевязать нитками, сверху смазать( горчица, соевый соус) чуть замариновать( можно ночь) в фольге запечь, на противень налить воду. 180-200градусов, 1.20 мин. За мин 10 открыть фольгу, чтоб поджарился. Нарезать, посыпать тёртым сыром, завернуть в лаваш или питу, обжарить на гриле.