Черничный тарт в домашних условиях

ОЧЕНЬ вкусный и нежный тарт

За фото извините, что есть 😅 если б знала, как вкусно будет, попросила бы мужа-фотографа сделать карточку)))

🫐Черничный тарт 🫐

Ингредиенты:

*на форму 26-28 см*

для коржа:

- 125 г муки (у меня получилось, примерно, 140-150 г)

- 100 г сливочного масла

- 100 г творога (рассыпчатый)

- 50 г молотого миндаля (у меня миндальная мука была)

- 1 яйцо

для начинки:

- 250 г сметаны

- 2 яйца

- 1 пакетик ванильного сахара

- 70 г сахара

- 200 г черники (у меня замороженная из ВВ, в тарт пошла вся упаковка 300г)

- миндальные лепестки (для посыпки и украшения пирога) - у меня не было(

Приготовление:

1. Муку, творог, сливочное масло, молотый миндаль смешать в миске до однородности в крошку (получается мокрая смесь, не как песочное тесто).

2. В смесь добавить яйцо и хорошо вымешать эластичное тесто. К рукам не должно приставать.

3. Раскатать тесто и выложить в форму с бортами. Так как тесто получилось ОЧЕНЬ нежное, мне было удобно раскатыватб его на пергаменте, а потом быстрым движением перевернуть на форту для запекания.

4. Наколоть и убрать в морозилку/холодильник на 20/40 минут.

5. В миске смешать миксером яйца, сметану, сахар до однородности на минимальной мощности. Хорошо смешать, не взбивать.

6. Разогреть духовку до 180°.

7. Достать форму с тестом из морозилки/холодильника, влить в нее заливку из пункта 5. Сверху равномерно выложить чернику слегка подтаявшую.

8. Отправить в духовку на 45 минут при температуре 180° (но ориентируйтесь по своей духовке. У меня умная 😅, есть специальный режим тарт, готовила на нем).

9. Вытащить, посыпать миндальными лепестками, дать хорошо остыть.

П.с.

Миндальные лепестки можно сделать дома, если очень надо😅😅😅😅 на ночь замочите миндаль. утром от шелухи очистите, острым ножом нарежьте на тонкие лепестки и обжарьте на сухой сковороде 😅

Приятного аппетита 🤤