1 вариант рецепта сыра в домашних условиях в

Сливочный сыр «Филадельфия»🧀

Такой сыр можно использовать для бутербродов , заправкой для салатов и даже в выпечке. В магазинах на прилавках такой стоит не дёшево ,а тут минимум продуктов и сыр готов!

🧀Сметана 25% и более - 350 гр.
🧀йогурт классический ( кефир или рчженка)- 300 гр.
🧀лимонный сок - 0,5 ч.л.
🧀соль щепотка по вкусу

* йогурт классический я не нашла заменила обычным снежком

Готовим:
В миску наливаем снежок(кефир или ряженка) и сметану и хорошенько перемешиваем до однородной массы.
Добавляем соль перемешиваем, попробуйте если вам кажется соли мало посолите ещё чуток, после добавляем выжитый лимонный сок тоже периодический пробуя, чтобы чувствовалась кислинка. Ещё раз все тщательно перемешиваем.
Далее готовим посуду, берём дуршлаг побольше и ставим на большую миску, на дуршлаг ложем марлю свернутую в несколько раз и перекладываем туда данную массу, заворачиваем марлей сверху и ставим под гнет в холодильник на 12 часов (т.е. ставим сверху тарелку и на тарелку банку с водой). Должна выйти вся сыворотка. Я вечером приготовила сыр, а утром он уже был готов! Потом весь полученный сыр перекладываю в контейнер с крышкой и в холодильник. Можно добавить укроп или кинзу.

Всем приятного аппетита!!!