Как поднять бисквит?

Добавить соду. А вообще долго взбивать, не открывать духовку и когда уже допекли отключить духовку и ещё минут 5 его там подержать, чтобы не сел

Я взбиваю сначала белки до пиков, потом желток аккуратно добавляю. Всегда пышный

Яиц не жалеть и хорошо взбивать

Послушаю🙂 не разу в жизни не пекла бисквит , но растет сынок и думаю пора учиться 😅

Яйца любой темпы,взбиваем миксером минут 10,потом муку,мешаем лопаткой,аккуратно нежно,сверху вниз,пока не вмешаете муку и не будет комочков. Я пеку на темпе 170-180 градусов,открываю дверцу спустя 35 минут проверяя на готовность раньше минут 15/20 точно открывать нельзя,даем остыть бисквиту в духовке с приоткрытой или закрытой дверцей

Я так делаю: 4-5 яиц+1ст.сахара+1ст.муки. белки с сахаром взбить 'до пиков', сахар ввожу постепенно. Желтки ввести по одному размешивая деревянной лопаткой аккуратно с низу вверх. Туда же постепенно ввести просеянную муку, перемешивать тоже лопаткой. У меня вообще самый пышный в мультиварке получается. Ну и как советовали выше, не открывать пока немного не остынет.

Главное хорошо взбить яйца, и не забить тесто мукой