Зачем варить ягоды для морса?

Всем спасибо за ответы!

Самое простое ягоды в блендере с сахаром по вкусу, хранить в холодильнике. Достали, воды в стакан, туда ложкой добавили ягодную смесь, сколько надо и пьете) вкусный морс без вываривания витаминов

Просто на ночь заливаю теплой водой,слегка размягчаю вилкой,без сахара 👍

Никогда не варю! Довожу воду до кипения, немного остужаю, засыпаю ягоды, как настоится - процеживаю

Да, варить точно не надо. Ну если залить кипятком тоже так себе эффект))

Я блендером измельчаю ягоды 200 гр, выжимаю из них весь сок через сито , пюре получается. 600 мл воды довожу до кипения вместе с оставшимся из ягод жмыхом. Когда закипит, снимаю с плиты, добавляю сахар по вкусу, перемешиваю и остужаю.

И в уже теплый напиток добавляю ягодное пюре ( в котором все витамины, кислинка и мякоть)

Получается супер. Раньше тоже просто заливала кипятком, потом попробовала так. И так мне нравится гораздо больше

Морсы вроде не варятся, а заливаются толченые ягоды

Вот вот согласна! Потолкла, кипяточком обдала и хватит...

Я просто достаю из морозилки и заливаю кипятком вилочкой давлю

Никогда не варю

А ну и добавлю наверно, не все полезные витамины и вещества разрушаются при варке, а небольшое их количество, например аскорбиновая кислота распадается , и прочие такие витамины. Более сложные конечно же устойчивые к температурам , в1 в2 и пр.

Я обычно морс делала так, сначала растолочь ягода и слить сок, потом кожуру залить кипятком и совсем немного поварить, и уже в остывший добавить сок, как раз чтоб все витамины остались.

Помимо самих ягод, на них есть очень вредные жучки 🪲 на кожуре… поэтому морсы не варят , а растолченные Ягоды заливают кипятком.