Как выбрать форму для орешков со сгущенкой: газовая или электрическая?

Девочки , нужен совет . Хочу начать делать орешки со сгущенкой . Вот не знаю какую выбрать штуку , в чем их делать . Или на газу , или электро. У вас какие ? Посоветуйте свои пожалуйста . У нас свой кофейный ларек , хочу делать на продажу . Свет в городе выключают по графику , в принципе если электро, то время будет их делать