Какой крем выбрать для торта?
Добрый вечер!
Решила сама делать торт на день рождения дочери!
Бисквит выбрала, опробовала (с заварным кремом) . А вот с кремом на сам праздник не могу определиться. Заварной не очень хочется, так как декор класть сверху. Посоветуйте крема, желательно с пропорциями 🙏🙂
Комментарии
@81lusechka81 конечно. По вкусу. 60-100. Кому как больше нравится
А пропорции? Плотный получается? Я хочу сахарную картинку положить
@81lusechka81 плотный, если сметану отсадить на марлю, то лишняя влага уйдёт. На торт 22 см я беру 3 банки сметаны 20%, творог 9% 200гр и банка сгущёнки. Сахарную картинку можно уложить спокойно ей ничего не будет, а вот вафельную уже нет.
@81lusechka81 400 грамм сыра в холодную ёмкость начинаю взбивать постепенно добавляю сливки 33% выходит примерно 150 мл и сахарной пудры примерно 60-80 грамм по вашему вкусу, если торт больной удваивайте
@81lusechka81 взбиваю не больше 3-5 минут
Самый плотный это чиз на масле. В основном для выравнивания. Масло сливочное(180 г)+ творожный сыр .(450-500г )