Китайские баклажаны: простой рецепт с фото, как приготовить вкусно дома?

Делаю всё на глаз. Баклажан отчистить и нарезать брусочками. Лук крупно нарезать, можно ещё и морковку нарезать. В обычный пакетик высыпать баклажаны, добавить соль, специи любимые и насыпать крахмал, и бултыхаем пакет, так, чтобы каждый кусочек был обвален в специях и крахмале. Разогреваем сковороду, наливает масло, чтоб дно прикрыло. Обжариваем баклажаны в несколько заходов. Выкладываем в тарелку, можно и на бумажное полотенце, так как 🍆 впитывает масло. Масло по необходимости доливаем. После баклажан кидаем лук, можно чеснок. Обжарили до корочки, не долго. Возвращаем баклажаны к луку, добавляем соевый соус и приправу. Можно воды, так как крахмал начнет набухать. Перемешиваем. И притягиваем минуты три. Можно добавить сахара и уксуса. Будет кисло сладкий вариант