Рецепт торта на 1 год ребёнку?

Рецепт торта-цифры

На удивление он делается просто и быстро! Ну и безумно вкусно получается!

Нам надо для коржей:

✔️5 яиц

✔️1 стакан сахара

✔️200гр мёда

✔️180-200гр сливочного масла (пачка)

✔️2 ч.л соды

✔️900гр муки

▪️Перемешиваем венчиком 5 яиц стакан сахара(не взбиваем)

▪️Добавляем туда мёд- перемешиваем

▪️ДобавлЯем размягченное масло

▪️Переливаем всё в кастрюлю и на среднем огне постоянно помешивая доводим до кипения (может минут 7-10 потребуется на это, зависит от плиты и кастрюли, обязательно помешивать, иначе снизу сахар подгорит)

▪️Как закипело переливаем обратно в миску, добавляем 2 ложки соды (обычная пищевая сода, не гашенная, не разрыхлитель) перемешиваем и смотрим как все поднимается на глазах

▪️Оставляем смесь остывать и займёмся кремом

Нам надо для крема:

✔️3 плитки белого шоколада

✔️500гр жирной сметаны (20-25%)

✔️400гр творожного сыра

▪️3 белых шоколадки разламываем и добавляем в кастрюлю, туда же добавляем сметану и перемешиваем

▪️Ставим на плиту на средний огонь и постоянно помешивая доводим крем до однородности (пока не растопится шоколад)

▪️Снимаем с плиты

▪️Далее аккуратно добавляем творожный сыр, аккуратно размешайте, чтоб сыр измельчился на кусочки, а потом уже можно взбить блендером до однородности

▪️Накроем плёнкой или пакетиком емкость с кремом и уберём в холодильник

Вернёмся к тесту, оно как раз остыло, вмешиваем потихоньку муку.

‼️Тесто достаточно «жидкое», мягкое получается. Не должно быть тугое. Тесто тоже убираем в холодильник на пол часа минимум

▪️После, тесто прям на пергаменте раскатываем очень тонко, берём трафарет цифры и вырезаем ножом

▪️Лишнее тесто убираем , а цифру протыкаем вилкой и ставим выпекаться в духовку на 180-200гр на буквально 5-7мин. (Зависит от духовки, у меня очень быстро готовится, следите за ними, должны быть темно-золотистые)

▪️Пока один корж печётся, мы на ещё одном куске пергамента вторую цифру вырезаем и т д

❗️С этого количества теста и крема получается 4 цифры размером А4… как на фото у меня цифра 3 состоит из двух коржей и цифра 2 из двух коржей. Тесто ещё остаётся - из него вырезаем элементы для украшения) сердечки, машинки, можно печеньки деткам)

‼️Когда делала Марселю одну цифру, то сделала ее размером не А4, а А3, одна большая цифра из 3ех коржей получилась.

➡️Итак все коржи готовы, собираем торт. Крем из холодильника перекладываем в кондитерский мешок (или просто пакетик, у которого уголочек отрезать) и наносим слой крема такими шариками)

👌Крема хватает, всегда ещё остаётся, можно не экономить. Верхний слой стараемся более аккуратно выложить шарики крема)

➡️Торт Оставляем в холодильнике на 3 часа минимум, лучше на ночь. Украшаем уже перед подачей.

По поводу пропитки коржей, я пробовала и с пропиткой (водой с мёдом) и без - особой разницы не заметила. Поэтому на ваше усмотрение)

У меня уже сотни восторженных отзывов на этот торт (я делилась в Инстаграм) поэтому сохраняйте пробуйте❤️

На годик какие-то особенные торты?Я красный бархат делать буду