Рецепт песочного пирога с ягодной начинкой

Оставлю этот вкусный рецепт пирога здесь. Хотела целый сфотографировать, дак забыла, а потом не успела 😁

Моей семье он очень нравится, делается он легко и быстро.

Вчера у меня форма для запекания была побольше, чем обычно, поэтому он получился тоньше. Чем меньше и глубже форма, тем он выше)))

Песочный пирог с любой ягодной начинкой:

Ингредиенты

Для песочной основы:

• Сметана — 0,5 стакана

• Сливочное маслице — 150 г

• Разрыхлитель — 1 ч. л.

• Сахар — 0,5 стакана

• Просеянная пшеничная мука— 2 стакана

Для сметанной заливки:

• Мука — 2 ст. л.

• Сахар — 1 стакан

• Яйцо — 1 шт.

• Сметана — 1 стакан

Для фруктовой начинки:

• Любые замороженные ягоды ( у меня на фото черника) — 350 г

Приготовление:

1. Перед тем как заняться тестом, я предлагаю достать ягоды из морозильной камеры – за этот промежуток времени они не успеют полностью размерзнуться и потечь, но в то же время с ними можно будет работать.

2. Для того чтобы замесить тесто для основы нашего цветаевского пирога, мы соединяем сахар со сметаной.

3. Сливочное масло растапливаем, помещая мисочку в микроволновую печь.

4. Когда оно остынет, выливаем его к сметанной массе и хорошенько перемешиваем.

5. Теперь просто вымешиваем тесто, добавляя муку и разрыхлитель.

6. Тесто получается очень приятным и эластичным.

7. Распределяем его по всей поверхности формы для выпекания с высокими бортиками.

8. Теперь быстренько готовим заливочку, смешивая яйцо с сахаром, мукой и сметаной. Активно перемешивая массу венчиком, избавляемся от комочков.

9. Теперь осталась самая малость – распределить слегка подтаявшие ягоды по дну формы на уже выложенное тесто и залить ее сметанной заливочкой.

10. Выставив приблизительную температуру в духовке около 180 градусов, про пирог можно благополучно забыть практически на час. Минут через 50-55 основа уже схватится, а серединка будет немножко «играть» — это будет свидетельствовать о готовности нашего безумно вкусного десерта!

11. Рекомендую полностью остудить и только потом перекладывать из формы на блюдо и нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!