По 30 мл новой смеси заменяетесь каждый день, пока полностью не перейдёте. Никак на иммунитет не влияет никакая смесь, мы были на нутрилон премиуме, не болели вообще пока в сад не пошли, так что никакой разницы нет в смеси в этом плане