Свежвыловенную не надо, только глубокой заморозки, не менее 37 градусов. Риск глистов поймать, после глубокой заморозки они все умирают. Лучше купить филе минтая например, я начала с кеты вообще) неважно какая рыба на самом деле, главное что она не заражена глистами. Ну и так как это аллерген, то вводить осторожно, микродозами, чтобы реакцию видеть и только утром.