Как приготовить бешбармак в первый раз: мариновать говядину или сразу варить?
Добрый вечер. Бешбармак хотим очень приготовить первый раз. Подскажите говядину надо мариновать или сразу варить ? Рецептов много и не знаю как будет вкуснее. Может вы свой рецепт подскажите 🥰
Юлия·
Мама сына (2 года)
Просто Варю) долго причём не меньше 3 часов
Любовь·
Мама дочки-младенца
Никогда не мариновала, просто варила и на бульоне тесто делала
Елена Павлова·
Мама двоих (6 лет, 14 лет), ждёт третьего
Не надо ничего мариновать. Варите в большом количестве воды, чтоб бульона было много, лапшу потом в нем варить. Мясо можно взять ассорти, так вкуснее будет. Тесто можно сделать на этом же бульоне, очень вкусно получается.
Гуль_ka·
Мама дочки-младенца
По настоящему рецепту нужно использовать конину)) Тоже не мариную, варю часа 2 в большом количестве воды, потом туда лапшу.
Лапшу с мясом подаю в отд тарелке, а бульон в пиале
Но, слышала, что вроде да, для сочности мяса маринуют, но так я никогда не пробовала.
Готовила вчера на др мужа :)
Марина··
Мама двоих (младенец)
@twomomms о том же подумала😄
Гуль_ka··
Мама дочки-младенца
@twomomms казахского:) но сейчас, особого наверно значения не имеет из какого мяса, все уже сто раз изменилось, готовим из того что есть :)
Любовь··
Мама сына (5 лет), беременна (15 нед.)
@twomomms, некоторые даже со свининой)😀
Екатерина·
Просто варю всегда несколько видов мяса
Любовь··
Мама сына (5 лет), беременна (15 нед.)
Из каких? Если баранина то ее позже запускаете или все сразу ?
Екатерина··
баранину у меня никто не ест почему то, хотя сама очень люблю. Я беру колбасу из конины сырую, варю, говядину и курицу. А так баранина долго варится, её б первой положила варить, чтоб мягкая была
Любовь·
Мама сына (5 лет), беременна (15 нед.)
Просто долго варить
Татьяна👩🏻⚕️·
Без маринования, долго варить в большом количестве воды, разделить на кусочки, выложить на большое блюдо. В этом же бульоне отварить средние кусочки картошки, выложить поверх мяса. Там же отварить лепешки из теста и выложить поверх картошки.
Перед этим заливаю лук полукольцами бульоном, дополнительно перчим, и вот этим поливаем в конце все блюдо, чтоб было не сухо и не слипалось тесто