Какой рис выбрать для роллов, чтобы не рассыпался?

И нори тоже какте удобнее??

Рис круглозерненный беру у него клейкость выше , всегда добавляю рисовый уксус

Посмотрите на Ютюбе Виктор Бурда. Он рассказывает как из разных продуктов готовить роллы. И про рис подробно рассказывает.

Круглозерный рис, можно поискать специальный для суши но необязательно. Варю как обычно 1 к 2 ) главное, не промывать после варки, а то некоторые моют готовый рис))

И делается заправка для риса с уксусом (желательно рисовым), водой, солью и сахаром. Пропорции не помню, сто лет не делала сама))

Рис sen soy марки, обязательно варить по инструкции) и рисовый уксус использовать

Для первого раза можно прям набор для роллов от sen soy купить

Круглый рис, его сложнее сделать рассыпчатым, чем клейким 😅 Делать их легко, с помощью циновки. Лист нори на циновку, сверху рис и начинку, а потом скатывать в ролл с одной и с другой стороны.

Муж делал, рис вообще самый обычный, даже уксус не добавлял. Видимо секрет в варке, что б такой клейкий был, сколько варить он в интернете смотрел.

Я делаю кимбап, это корейские роллы. Беру любой круглый рис. Уксус не добавляю. В начинку кладу всё что нравится. Получается отлично :)