Как приготовить сочные куриные тефтели с овощами на пару: рецепт с баклажанами и кабачками

Куриные тефтели с овощами на пару

Овощи, приготовленные на пару, сохраняют все полезные свойства и насыщенный вкус. А паровые тефтели очень сочные, нежные и мягкие.

Ингредиенты:

Фарш куриный – 600 г.

Кабачок – 250 г.

Баклажаны – 350 г

Зеленый лук – 50 г.

Чеснок – 1 долька.

Молодой картофель – 350 г.

Молотый имбирь – ½ ч. л.

Соль, молотый перец.

Приготовление:

Кабачок натираем на средней терке, подсаливаем, оставляем на 10 минут. Выделившийся сок слегка отжимаем.

К куриному фаршу добавляем любимые специи и соль. Насыпаем измельченный зеленый лук, выдавливаем чеснок, добавляем отжатый кабачок.

Тщательно вымешиваем фарш. Формуем небольшого размера тефтельки.

Очищенные баклажаны режем брусочками, слегка подсаливаем. Треть картофеля режем кружочками, остальное – брусочками.

В чашу пароварки укладываем кружочки картофеля, сверху располагаем тефтели. Свободное пространство заполняем нарезкой из овощей. Готовим в пароварке 35 минут.