Торт 'Зимний Рафаэлло': рецепт и процесс приготовления
А чем вы занимались 1 января? Я пекла торт.🍰
В этот раз у нас Зимний Рафаэлло. 🥥
Торт вкусный, делюсь рецептом.
Бисквит:
- Яйца - 5 шт
- Сахар - 160 гр
- Ванильный сахар - 2 ч.ложки
- Соль - щепотка
- Разрыхлитель - 1ч.ложка
- Мука - 150 гр
- Миндаль - 70 гр
Взбиваю в миксере яйца, сахар, ванильный сахар и соль до плотной белой массы. Измельчаю орехи, смешиваю с мукой и разрыхлителем. Осторожно, по одной ложке добавляю и вмешиваю в яичную массу мучную смесь движениями снизу вверх. Выливаю в форму и ставлю в разогретую до 180' духовку на 30 минут.
Крем:
- Сливки - 500 мл
- Маскарпоне - 250 гр
- Кокосовая стружка - 30 гр
- Сахарная пудра - 70 гр
Взбиваю сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков, добавляю Маскарпоне, перемешиваю, добавляю кокосовую стружку.
Вообще, в оригинальном рецепте в этот крем ещё идёт 150 гр растопленного белого шоколада (в этом случае сахарная пудра не добавляется) . Но у меня его не было и, поверьте, крем не проиграл от этого.)
Готовый бисквит достаём, остужаем и режем вдоль на три части. У меня бисквит получился слишком пористым, впрочем, вкусным. Каждую часть пропитываем.
Пропитка:
- Кокосовое молоко - 100 гр
- Сахарная пудра - 1 ст.ложка с горкой
Собираем торт. Каждый корж промазываем кремом. Обмазываем весь торт, выравниваем. Посыпаем кокосовой стружкой. У меня ушло грамм 30.
Выкладываем по кругу конфеты Рафаэлло.
По желанию делаем шишки.
Шишки:
- Печенье - 100 гр
- Орехи (любые) - 40 гр
- Молоко - 100 гр
- Сахар - 1 ст.ложка
- Крахмал - 1 ст.ложка без горки
- Какао - 1 ст.ложка
- Сливочное масло - 35 гр
- Готовый завтрак (шоколадные кукурузные хлопья)
Измельчаем в крошку печенье и орехи. В сотейник (кастрюльку) высыпаем сахар, крахмал, какао, выливаем молоко, перемешиваем и ставим на огонь. При постоянном помешивании доводим до загустения, добавляем сливочное масло, перемешиваем до растворения масла и снимаем с огня. Выливаем заварную массу в миску с печеньем. Перемешиваем и убираем в холодильник на 30 минут. Когда масса охладится и застынет, лепим шарики в форме картошки🥔 и украшаем лепестками готового завтрака в шахматном порядке, формируя шишку. Шишки слегка припудриваем сахарной пудрой и выкладываем сверху торта.
Торт ставим в холодильник на несколько часов.
Приятного аппетита! 🍽️
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Пышный бисквит для торта 🍰
🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.
1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...
Я не смогу себе простить если не поделюсь с вами рецептом этого КЕКСА 👩🏻🍳это просто БОМБА😍
Взяла у нашей кудесница @habiba_emirbekova
Правда внесла немного свои изменения 🤓
—————————————————————
Рецепт на среднюю форму 👇🏻
4 яйца 🥚
400 гр сметаны 🥛
1.5 стакан сахара🧂
2 стакан муки 🍚
Разрыхлитель чайную ложку . Какао примерно 2-3 ст ложки. НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЗЕЛЁНОЕ КАКАО!!в идеале «российское»
Раст масло 4 ст ложки (можно и без него)🤓
Будет очень вкусно если добавить грецкий орех в сам кекс и помазать с...
Спасибо! Сохранила ❤️