Как варить овощи для холодца: советы и секреты, когда закладывать овощи, чтобы не разварились?

Question

Хочу сделать холодец. Свекровь говорит офощи класть в середине, это на 3 часа их что ли!? Они ж там в пюре превратятся....как их варить?

Виктория · Answer

Сразу кладу, варю часов 5, никакого пюре не получается. Огонь ооочень маленький, чтобы ничего не булькало

Leka87 · Answer

Я за час до окончания кладу оук и морковь и специи.

Светлана · Answer

Я после закипания сразу кладу целую луковицу и морковь .
Естественно после ,того как соберу всю накипь .

Валентина · Answer

И все 6ч они варятся там??

Светлана · Answer

@kirillf972 да, лук даёт прозрачность бульону. Ставлю на самый маленький огонь, закрываю крышкой. В пюре ничего не превращается, но я ещё процеживаю бульон .

Ирина · Answer

За час до конца)

Зинуля · Answer

Часа за полтора до конца

Как варить овощи для холодца: советы и секреты, когда закладывать овощи, чтобы не разварились?

Комментарии