Моцарелла вместо пармезана в Цезарь: можно ли так делать? Или все же нужен пармезан для лучшего вкуса?

Девочки, я перепутала сыры. Вместо пармезана на Цезарь купила моцареллу. Как думаете, можно оставить моцареллу или все таки купить пармезан? Впервые хочу дома приготовить цезарь, подскажите, пожалуйста?!