Что может быть лучше основы для Том Ям 1 января?

Question

Основа для Том Ям готова.
Это лучшее что может быть 1го января. 🤪🙈

Вера · Accepted Answer

Ну раз нужен, пишем 🤪
Рецепт проверен, на основе работы в 2х ресторанах и готовя по такому принципу.
Рецепт расчитан на 5 литровую кастрюлю.
Корень имбиря длиною с палец, режем слайсами.
Лемонграс (лимонная трава) режем произвольно.
Чеснок 5 зубчиков.
Лук 1 режем крупно.
Острый перец (тут исходим из своих вкусовых предпочтений, я режу 1 стручок.)
Листья лайма. (Если их нет, можно без них)! 
На дно кастрюли наливаем масло, чтоб покрыло вме дно. Все нарезанные ингредиенты бросаем в кастрюлю и обжариваем на среднем огне. Мин 10. 
Обжарили, бросаем к овощам пучок кинзы. ЭТО ОБЯЗАТЕЛЬНО, ОНА ПРИДАЕТ ОСОБЫЙ АРОМАТ!!! 
200 грамм пасты Том Ям и 3 столовых ложки томатной пасты добавляем к овощам перемешиваем убавляем огонь и тушим мин 10.
Вливаем в кастрюлю 3 литра воды. Доводим до кипения и варим минут 30. Крышкой не накрывать. Добавляем в кастрюлю 2 банки кокосового молока. Сок одного лайма.
Солим по вкусу.
Сахар так же по вкусу, он обязателен.
Проварили все минут 10 после закипания.
Процедить наш бульйон. И вот она основа для Том Яма готова.
Содержимое тарелки собираем по своему вкусу, сами разберётесь что вам вкусней.
Остальной бульон я замораживаю порционно. Наливаю в маленькие 200 250 граммовые боксы. Потом складываю такие кубики в пакет.
Том Ям подаем с рисом, слайсами чили и долькой лайма.
Надеюсь строчила это все не зря 🙈

Вера · Answer

А да и ещё, можно готовить на курином бульоне.

Вера · Answer

@vredinakaz86 залить все ингридиенты бульоном, проварит 2 мин, украсить помидорами, чили, кинза, лайм.

Вера · Answer

@vredinakaz86 куринное филе я запекаю и потом режу тонко.

Рамиля · Answer

@l_i_s_s_a спасибо большое

Мали ⚡️ · Answer

Косововое молоко... 😑

Натали · Answer

А какой вкус вообще? На что похоже?

Вера · Answer

@natashenka_5 он похож сам на себя, его нет с чем сравнить, это нужно только пробовать. ☺️

Рамиля · Answer

Рецепт тоже хочу

Вера · Answer

Девочки рецептом то могу поделится, но их куча в интернете, все продукты заказывала в метро, там все есть. Если вам действительно интересно я напишу.
Просто бывает просто так спрашивают....

Liliya · Answer

Напишите мне) муж все просит, а я боюсь не вкусный сделать, так как и правда рецептов куча в интернете

Ольга · Answer

Честно, вот сколько рецептов видела-все какая-то хрень 
И начинается-возьмите масло Гхи и растопите в нем колумбийский перец Чили

Алена · Answer

Поделитесь рецептом и главное, где все эти заморские ингредиенты взять?😂

Ольга · Answer

Том Ям 1 января это лучшее решение 👌🏻
Только рецептом то поделитесь 😅

Что может быть лучше основы для Том Ям 1 января?

Лучший комментарий

Комментарии