Как приготовить холодец из свиных копыт?
Барышни! Кто умеет делать вкусный холодец,научите? Не смогла пройти мимо двух свинячих копытцев,купила. А чего еще надо?
Лучший комментарий
Комментарии
@morkovka26 @arina.tim @nadezhdaluchina @shwil @serebrynskay_87 @evgeniaanddochki
Девочки,спасибо всем огромное за советы! Холодец на ура получился!))))
@tyus если там не мороз мы всегда на балкон ставили, все хорошо было, ну у нас крытый)
@tyus и ниже ставили, до - 15 точно. Мама каждый год варит холодец
Говяжую ногу
Почистить
Залить водой в скороварку
Положить луковицу целую
И морковку
Горошек лаврушка соли
Довезти до кипения снять пену
И закрыть скороварку на часа 2-3
Вытащить мясо
Процедить
Разделать мясо добавить к бульону и добавить чеснока
Попробовать на соль
И разлить
В последнее время готовлю только в мультиварке. На 5 литровую чашу одну рулетку, или 2 небольшие. Специи по вкусу. И на 4/5 часов на тушение
Рульку. Всё помыть, пошкрябать ножом, сложить в кастрюлю, соль, перец горошком, лаврушка там всякая, что любите. И варить - томить. Пока мясо не будет прям отваливаться от костей. Потом вытаскиваете всё, отделяете мясо, кладёте его в форму, заливаете отфильтрованным бульоном. Чеснок туда, мы нарезанный кладем).На холод. Всё.
Чего там делать)) соль, перец, лаврушка, все уварить пока мясо от костей отходить не начнет, мясо разобрать по волокнам или порезать да залить бульоном, я ещё чеснок внутрь кладу, усе🤤 мяса кусочек главное добавьте, тогда будет вкуснааа))
Да как то делала,не застыл,наверное воды много налила. Вот,собственно,в этом и вопрос- сколько костей,сколько мяса и сколько воды,и сколько варить)))
И моя мама как то два раза заливала,чтоб дрожалочка была сверху. Но мамы уже нет,спросить не у кого(((
@tyus у меня кастрюля примерно на 3 литра, я обычно говяжье колено беру и мяса кусочек, как раз все застывает. Думаю если две ноги и мясца кусочек как раз литра три и выйдет
Можно ещё кусок говядины и рульку свиную,все в кастрюлю,туда целую луковицу, посолить,перчик и на огонь на сто лет😂либо если есть,то в скороварку)
@tyus мы обычно берём самую большую кастрюлю, тк выкипит очень много и варим минимум 3 часа.
И ещё кладём целую морковку, чеснок лавровый лист
@arina.tim а в скороварке же не выкипет? Может,воды поменьше надо,если в ней варить? Простите дуру,ну не пользовалась никогда,пора учиться))
@morkovka26 @arina.tim @nadezhdaluchina @shwil @serebrynskay_87 @evgeniaanddochki
Девочки,спасибо всем огромное за советы! Холодец на ура получился!))))