Как засолить форель на Новый год?
Девочки, у кого-то был опыт засаливания рыбы? 🙄 есть форель достаточно большая, хочу часть запечь в духовке на НГ, а часть засолить…но боюсь испортить. Поделитесь своим проверенным рецептом 🙏🏻
Комментарии
Мне тоже надо. А то не знаю что с этой рыбиной делать
На днях семгу солила, всё на глаз, но примерно на 1 кг рыбы 2 десертн.ложки соли и 1 десертн.ложка сахара. Люблю ещё приправу для посола красной рыбы"Приправыч"(в Монетке есть) добавить. Пересыпаю куски и в посудину в холодильник на сутки, без всяких прессов. Один-два раза переворачиваю, т. к. сок даёт, чтобы равномерно соль разошлась
Прям просто все, рецепт найдите в интернете соль сахар и лавровый лист, все, пропорции согласно весу рыбы
@olgakrutina10287, а у вас написано на 12 часов под пресс, потом в холодильник. А под прессом не в холодильнике надо держать?
@happyma1 сначало при комнатной температуре с вечера делаю, утром в холодильник убираю уже без пресса
Сухим способом солила 2 ложки соли ложка сахара, под пресс на 12 часов, потом в холодильник, через сутки можно есть
Просто хорошо солю и в холодильник на 3 суток. Другие рецепты пробовала, мне не понравились.
@happyma1, рыба возьмет столько, сколько надо, там сложно пересолить
ссылка мой проверенный рецепт