Как вкусно засолить горбушу: простой и проверенный рецепт
Девочки, помогите вкусно посолить горбушу
Есть целая рыбка, среднего размера 🙂
В интернете полно рецептов, но они не всегда удачные
Хотелось бы проверенный 🔥и несложный 😃
Лучший комментарий
Комментарии
Сегодня засолили форель тоже по такому же рецепту )
Горбуша соленая очень специфичная. Мама пару раз солила разными рецептами - сухая она для засолки.
Лучше запеките под луково-сырной шапкой. Не прогадаете.
@bellaterunova запекания?
Стейки солью натереть и на 10-15 минут оставить, не более, а то соль высушит всё.
Я на фольге запекаю, а можно маслом смазать форму. Стейки разложить аккуратно, сверху положить лучок кольцами так, чтобы каждое кольцо было друг на друге, но не внутри. Сверху майонезно-сырную смесь, ее можно поперчить и посолить. Запекать под фольгой (я на 180 - 1 час, но от духовки зависит), минут за 15 снять, чтоб верх подрумянился.
Иногда вниз кладу кольцами морковку, или риса немного. Шапку можно и со сметаной, но она подгорает или стекает сильно вниз.
@kreativnica спасибо, по описанию вкусно 🙂👍
Я солю рыбку всегда сухим посолом.2 ст.л соли+1 ст.л сахара .В этой смеси обвалять кусочки и оставить на 15 часов солиться.Просто накрываю сверху тарелкой без пресса.Добавить по желанию лаврушку и перчик горошком)Через 11-12 часов можно уже попробовать.Рыбка разная бывает,к этому времени некоторая просаливается уже.
Потом промыть под водой от смеси этой и просушить бумажным полотенцем)