Девочки, подкиньте мне проверенный рецепт - как запечь кусок мяса вкусно, сочно, красиво в духовке 😋

Красиво это в конце открыть и включить верхний обдув, медом с горчицей обмазать. А вкусно - на ночь замариновать в любимом маринаде.

Перец, соль, чеснок на тёрке, горчица ложка, соевый соус, аджика

Делаем проколы и вставляем в мясо морковку, натираем смесью хорошо, заворачиваем в фольгу в несколько слоев

В духовку на часа 2, температуру меняем от 200-150 потом

Ещё люблю говядину делать в маринаде с облепихой и инжиром или клюквой, хмели-сунели и копченная паприка тоже прекрасный маринад

Запеките буженину из свиной шеи) . Натрите хорошо кусок свиной шеи солью и перцем. Сделайте проколы ножом и в эти дырочки нашпигуйте морковью и чесноком. Смажьте маслом и перевяжите нитью. Отправьте в духовку на 20 минут на 200 градусов, чтобы образовался коллер. Затем вытащите из духовки и заверните в фольгу, в 2-3 слоя и отправьте на 1,5- 2 часа в духовку на 165 градусов. Готово)

Самый простой вариант )) снимешь этикетку и прям в упаковке в духовку . 1,5 часа и готово . Очень вкусно и сочно получается

Кусок свинины

Соевый соус

Приправы

Масло оливковое

Чеснок

В мясе делаем дырочки небольшие, чеснок режем кусочками и в эти дырочки засовываем. Я делаю шт 15 дырочек с чесноком, оч круто маринуется с соусом.

Далее наливаем соевый в небольшую тарелку, добавляем туда приправы любимые (у меня чёрный перец, аджика сушенная, красный перец сладкий, приправа для мяса)

В эту же консистенцию немного оливкового масла добавляем и пару зубчиков чеснока передавленого чеснодавкой.

Все перемешиваем хорошо и обмазываем мясо.

Накрываем пленкой его и в холодильник на 2-3 часа мариноваться. После в духовку запекаться в фольге или рукаве.

Мясо получается мягким и нежным.

Ой, что я вам сейчас посоветую. Свинину нашпиговать чесноком , обсушить. Положить на противень, смазанный маслом. Полить ( или обильно обмазать) старым или новым вареньем( как по мне, засахаренное старое ,вкуснее). Сверху хорошенько посолить и поперчить( лучше смесью разноцветных перцов). Отправить запекаться , до появления хрустящей корочки. Изредка можно поливать соком, который будет стекать. Это оооочень вкусно)