@luchik23, не берите блинный только. Либо советую его достать из холодильника минут за 30 минимум до подачи. Он может быть замороженный внутри. В кондитерской говорят что он должен пропитаться постоять а по факту он должен разморозиться. У нас стоял 2 часа в холодильнике но это не помогло..