Как испечь пышную шарлотку? Секреты идеального пирога!
Девочки , как сделать что бы шарлотка хорошенько поднялась ?)
Уже и дрожжи туда добавляла и разрыхлитель , что только не добавляла , а она чуть поднимется и все , а хочется прям пышную .. уже грешу на духовку , думаю можно с ней что не так , хотя духовка как духовка вроде
Комментарии
В тесто кладку разрыхлитель и сначала взбиваю яйца с сахаром до пиков постепенно ввожу муку
Яблок много добавляете. Стандартное тесто для шарлотки - 1 стакан муки, 1 стакан сахара(можно чуть меньше, если яблоки сладкие, например 3/4), 4 яйца, можно дополнительно разрыхлитель. Сначала взбить яйца и сахар до растворения. Потом просеивать муку и перемешивать. Яблоки лучше от кожуры не очищать. Смазываете форму маслом, можно присыпать манкой немного. Сначала раскладываете яблоки, небольшие кубики. Потом заливаете тестом. Форму немного трясёте, чтоб тесто просочилось сквозь яблоки до дна. И в духовку градусов в 180 где-то около 40 минут. Потыкать зубочисткой для того, чтобы убедиться, что тесто пропеклось. При удачном замесе сверху в идеале появится сахарная корочка 🤤🤤🤤🤤. Муку можно и обычную макфу брать, но мне нравится макфа тонкого помола в белой пачке.
Тесто замешиваю миксером, всегда всё норм. Духовка газовая. На верхнюю полку ставлю
Я вообще всегда одно яблоко добавляю , если засуну 5 штук , то там одни яблоки будут 😂
@annaa24 может и правда от духовки зависит. Нужно поиграть с температурой.
Короче, вкусный пышный у моей матери получается изза ложки столовой майонеза. Вот и всё.
А остальные масса, в том числе яйца и мука все сте мешается и никаких пышных масс
Я 2 белка взбиваю отдельно и добавляю в самом конце)
Ингредиенты:
3 яйца
Стакан сахара
Стакан муки
Яблоки штук 5
Взбивайте яйца с сахаром прям до белой пышной пены. Яичная масса должна от первоначального своего состояния увеличиться в два раза. И чтобы след оставался буквально на 1-2 секунды, если венчиком по яичной массе провести)
Стакан муки, стакан сахара, 5 яиц. Ну можно чутка разрыхлителя если не уверены.
Яйца с сахаром взбить хорошенько. К ним муку с разрыхл. Аккуратно перемешать лопаточкой до однородности в одну сторону вымешивая медленно не хаотично. Яблоки к ним, ещё раз перемешать тихонечко и в духовку ( дно противеня маслом сливочным смазать) и в духовку на 170-180° на 40 или 35 минут.
Естественно первые 20 минут не открывать дверку духовки, потом уже проверять готовность шпажкой
Сначала взбить белок потом с сахаром потом отдельно взбитый желток ну и разрыхлитель еще
А какой у вас рецепт? У меня с майонезом и содой,всегда идеально поднимается
@aniko025 нет. Я мешаю тесто так, под названием все закидала вместе и замешала. Яйца конечно сначала взбила до однородной массы, а потом сухое все закидала и мешаю. А потом в конце майонез
Добавляйте в комменты,что ответят ваши 😁
А у меня опять обжираловка))) самый простой бисквит в мире)) 10 минут..пол часа в духовке и можно даже не морочится с кремами и перемазыватьоформлять... Добавляю в тесто изюм и с молочком или чаем на ура))
Рецепт чизкейка без водяной бани: простой и вкусный
Девочки, кому рецепт чизкейка, который получится у всех?🥰 без водяной бани и прочих заморочек))
Форма у меня силиконовая 18 см🙌
Готовим вечером, чтоб чизкейк ночь проспал в холодильнике😅
Основа:
Печенье песочное 250 гр
Сливочное масло пачка
Начинка:
Творожный сыр-я брала ванночку 350 гр (экомилк)
Сливки 33%-брала в ярче для взбивания (белый город)
Сахарная пудра-примерно пол стакана
2 яйца
1. Печенье измельчаем, масло топим-смешиваем и в форму. Формируем бортики и основу. Отправляем в духов...
Мамулички,расскажите,как омлет деткам делаете?)) Что добавляете вкусного в него?)) В духовке или сковороде?
Клубничный пирог🥧
Ароматный, нежный и для любителей🍓 Основа теста, кстати, хорошо подойдёт к любым ягодам и даже к некоторым фруктам🍒🍐🍑
А если кто-то не хочет разогревать духовку в такую жару, можно выпекать в мультиварке, получается так же вкусно👌
Сбиваем Яйца с сахаром, постепенно добавляем слив.масло, следом добавляем муку с разрыхлителем, выкладываем в форму и добавляем сверху клубнику, чуть утапливая её
180 гр слив.масла комнатной температуру
3 Яйца
140 гр сахара
200 гр муки
1 ч.л. разрыхл...
Вы когда проверяете любую выпечку, открываете когда духовку, открывайте ее чуть. Тесто опускается из-за того, что духовку открываете часто и на всю. Скорее всего из-за этого. У меня так много раз тесто портилось, не поднималось