На литр воды 2 ст ложки соли, 1ст ложка сахара, лаврушка, перец горошком черный и душистый по штук 5-7 горошин прокипятить минуты 3, остудить, залить сельдь рассолом, я на 2 рыбины делаю. Если рассола маловато, то гнетом прижимаю. Стоит несколько часов при комнатной температуре, потом или в холодильник или на балкон(если не очень холодный) на 2 дня.
На литр воды 2 ст ложки соли, 1ст ложка сахара, лаврушка, перец горошком черный и душистый по штук 5-7 горошин прокипятить минуты 3, остудить, залить сельдь рассолом, я на 2 рыбины делаю. Если рассола маловато, то гнетом прижимаю. Стоит несколько часов при комнатной температуре, потом или в холодильник или на балкон(если не очень холодный) на 2 дня.