Моё хобби: домашний сыр и топлёное масло
Поделюсь своим хобби 😄 домашний Адыгейский сыр и сливочное масло, собственного приготовления ❤️ научилась у бабули,получается очень вкусно🤤
Так же делаю топленное масло(ГХИ), и чесночную соль , очень вкусная приправа к любому блюду, без неё уже не могу , еда кажется пресной❤️
Комментарии
@maadam, @mari2408., @olyavorobyeva, я делаю все на глаз , но примерно если берёте 3 литра молока, то понадобится 1,5 сыворотки , молоко довести до температуры 85 градусов, а сыворотку до 75, и потихоньку по краям вливайте сыворотку в молоко, посолить можно сразу молоко, а можно и готовый сыр
Как вольете сыворотку молоко начнёт сворачиваться, лучше не перемешивать , иначе получатся мелкие хлопья, варить на среднем огне. Чтобы понять что сыр готов, попробуйте небольшое количество массы скатать в комочек, если получается упругий шарик, то можно укладывать в форму сыр
@bonecasle, забыла написать про сыворотку. Она должна хорошенько скиснуть, чем кислее сыворотка, тем более упругим и плотным будет сыр, если будет не сильно скисшая, то сыр получится очень творожным)
У меня сестра замужем в Адыгее 😭какой сыр там ела
Нигде вкуснее не пробовала. Ещё блюдо вкусное национальное есть, шипс или что-то такое.обожать 💔
Какое прекрасное хобби, а какое молоко берёте? С фермы или обычное магазинное?
Сыр кладут в чашу с дырочками,чтобы сыворотка стекала.
Формочки есть для сыра адыгейского, так и вбейте в поиске на озоне)) я там брала))
Будешь готовить перед тем, как в 22 лечь спать?🤣🤣🤣🤣 #прастити
Сыр огонь, тоже делаем часто