Почему рис в плове стал мягким?

А как вы готовите? Вчера только плов делала в обычной сковороде.

Луковица,4 зубчика чеснока,2 моркови крупных,все соломкой обжарила быстро кинула курицу,до готовности прожарила,засыпала рис добавила специи чуть прихватила рис,минуты 3 прожарила все вместе. Налила 3 стакана воды и на медленный огонь,минут 15 обязательно на медленный. Вода испарилась,выключила печь и под крышкой минут 15 постоял. Рассыпчатый вкусный плов.

У меня постоянно получалась каша🥲 , где то прочла что нужно брать пропаренный рис , беру теперь только такой , всегда рассыпчатый получается плов

Басмати мне не понравился, только золотистый от Националь или жасмин. Обжариваю рис без масла на сухой сковороде немного( рис не промываю). Засыпаю к зажарке, перемешиваю со специями и тд, наливаю воды на 2 см чтоб покрывало рис, на медленный огонь в кастрюле, в которой не прилипает. Не мешаю. Если вода выкипела, а рис твёрдый можно подлить чуть. Ну и дать постоять. Я в полотенце кутаю, он доготавливается, если сыроват

Попробуйте с булгуром, зачет вообще, а если в мультиварке еще плюс к опупенности блюда)

Всегда делаю с басмати и все норм. Воды примерно на см больше уровня риса, но я в мультиварке готовлю

Воды значит много. Как знаток плова могу сказать, что это не рисовая каша, и пропорция 1:2 не уместна здесь. После того, как засыпали рис к зажарке залейте водой ровно столько, чтобы еле покрыл рис, сделайте пару дырочек в рисе, закройте крышкой и все

Тоже люблю плов, и получается у меня он через раз. Для себя выяснила несколько моментов. Дорогой рис не равно вкусный плов, басмати мне не зашёл. И на рынке брала специальный, забыла как называется, у тех кто специи продаёт. Тоже фигня. Беру рис для плова Мистраль. Или круглозерный. Потом просто его хорошенько промываю. Чем больше промыть, тем меньше слипаются рисинки. Засыпаю, заливаю водой на 2 пальца примерно чтоб было выше риса. Закипает без крышки, потом накрываю. И выключаю, когда рис не совсем готов. И он под крышкой ещё минут 20 должен дойти. Если пытаюсь приготовить сразу до готовности рис, всегда ерунда получается. Свекровь у меня оборачивает крышку бумагой. У неё вообще мега рассыпчатый плов получается.

Я беру любой рис круглый, длинный, пропаренный. Жарю мясо с луком и морковью, засыпаю стакан риса, наливаю 2,5 стакана воды, варю до полуготовности риса, выключаю, он доходит.

Я делаю плов из круглозерного риса,никогда каша не получается,ставлю под крышкой на медленный огонь,он не до конца приготавливается,потом под крышкой доходит

Я как-то делала плов из булгура, муж говорит а че рис такой странный, желтый😄 я говорю ну сорт такой, рис же разный бывает😄🙈

Для плова всегда только рис для плова беру. Пропорция 1:2 никакой каши, все рассыпчато вкусно

У меня тоже такая проблема))) поэтому для гарнира беру в пакетах ,он в кашу не превращается. А вот плов сложнее 😅 либо не довариваю, либо Каша

Да ,смотрела Ивлева кажется, он говорил что рис разааривается если не соблюдать пропорцию правильную. А какая правильная не помню, кажется 1к2.

Мы с мужем оба готовим плов, у меня всегда получается рассыпчатый как он любит, а у него каша-как я люблю.. я не люблю рассыпчатый плов… но люблю только из баранины.. иначе мне не вкусно уже

Еще один рецепт Вам в копилку без замачиваний😊: поджарить на сливочном масле до золотистого цвета. После это тоже не слипается

У меня постоянно получалась каша🥲 , где то прочла что нужно брать пропаренный рис , беру теперь только такой , всегда рассыпчатый получается плов

Все я выяснила😫 воды много налила 😭😭😭

А как вы готовите? Вчера только плов делала в обычной сковороде.

Луковица,4 зубчика чеснока,2 моркови крупных,все соломкой обжарила быстро кинула курицу,до готовности прожарила,засыпала рис добавила специи чуть прихватила рис,минуты 3 прожарила все вместе. Налила 3 стакана воды и на медленный огонь,минут 15 обязательно на медленный. Вода испарилась,выключила печь и под крышкой минут 15 постоял. Рассыпчатый вкусный плов.

Рис помягчел, и я выключаю его , и он под крышкой доходит

У меня так бывает когда воды много лью

Я не замачиваю . Ему и надо минут 15 всего . На меееедленном огне и не мешать . Насыпала,воды налила ,закрыла .

Важное правило сколько риса столько и воды,не больше)

Рис замачивать в воде надо сначала, насколько я знаю 🙈