Манник с заварным кремом. #выпечка_korobushi

Манник с заварным кремом.

#выпечка_korobushi

В сторис пошагово сегодня выложила рецепт

Манник с заварным кремом

🧁манка 400 гр

🧁яйца 2 шт

🧁кефир 300 мл

🧁сахар 200 гр

🧁растительное масло 4 ст.л

🧁соль 1 ч.л

🧁сода 1 ч.л гашенная уксусом

Для заварного крема:

🧁молоко 600 мл

🧁сахар 100 гр

🧁яйцо 1 шт

🧁кукурузный крахмал 70 гр

🧁сливочное масло 70 гр

🧁соль щепотка

🧁ванилин 10 гр

Приготовление:

Манку залить кефиром и дать настояться 15-20 минут.

Миксером взбить яйца с щепоткой соли, постепенно всыпать сахар и взбивать до пышной пены. Аккуратно добавляем масло растительное, соду гашенную, настоявшуюся манку с кефиром, все перемешать.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, вылить тесто. Выпекаем в разогретой духовке при 180 гр ~35-40 минут (ориентируйтесь на свою духовку, готовность можно проверить сухой зубочисткой)

Готовим заварной крем:

Соединить сахар, соль, кукурузный крахмал, ванилин и яйцо. Хорошо все перемешать. Постепенно вводим молоко и мешаем. Поставить на медленный огонь и варить до загустения, постоянно помешивая. В самом конце добавляем сливочное масло. Накрываем крем в контакт пищевой пленкой, убираем остужаться.

Готовый манник разрезать на 2 коржа, пропитать кремом. Сверху вылить оставшийся крем. Дать настояться (обычно оставляю на ночь)

Порезать порционно и украсить по желанию, можно тертым шоколадом, ягодами/мятой.