Манник с заварным кремом.
#выпечка_korobushi
В сторис пошагово сегодня выложила рецепт
Манник с заварным кремом
🧁манка 400 гр
🧁яйца 2 шт
🧁кефир 300 мл
🧁сахар 200 гр
🧁растительное масло 4 ст.л
🧁соль 1 ч.л
🧁сода 1 ч.л гашенная уксусом
Для заварного крема:
🧁молоко 600 мл
🧁сахар 100 гр
🧁яйцо 1 шт
🧁кукурузный крахмал 70 гр
🧁сливочное масло 70 гр
🧁соль щепотка
🧁ванилин 10 гр
Приготовление:
Манку залить кефиром и дать настояться 15-20 минут.
Миксером взбить яйца с щепоткой соли, постепенно всыпать сахар и взбивать до пышной пены. Аккуратно добавляем масло растительное, соду гашенную, настоявшуюся манку с кефиром, все перемешать.
Форму для запекания смазать сливочным маслом, вылить тесто. Выпекаем в разогретой духовке при 180 гр ~35-40 минут (ориентируйтесь на свою духовку, готовность можно проверить сухой зубочисткой)
Готовим заварной крем:
Соединить сахар, соль, кукурузный крахмал, ванилин и яйцо. Хорошо все перемешать. Постепенно вводим молоко и мешаем. Поставить на медленный огонь и варить до загустения, постоянно помешивая. В самом конце добавляем сливочное масло. Накрываем крем в контакт пищевой пленкой, убираем остужаться.
Готовый манник разрезать на 2 коржа, пропитать кремом. Сверху вылить оставшийся крем. Дать настояться (обычно оставляю на ночь)
Порезать порционно и украсить по желанию, можно тертым шоколадом, ягодами/мятой.
Комментарии
Уксусом или соком цитрусовых (апельсиновывым или лимонным можно)
@fruttifey, а что значит гашеная-как это сделать? смешать просто?
Испекла манник по вашему рецепту. Сделала крем. Всё стоит на балконе остывает, посмотрим что получится. Но по отдельности уже всё вкусно. Чем можно сверху украсить? Говорите сверху сгущенкой лучше полить ещё?
Он у вас там не замёрзнет на балконе? Не сильно холодно?
Сверху просто можно тёртым шоколадом украсить или мандаринками например, ягодками. Чем угодно.
Мои сладкоежки поэтому они просто порционные кусочки поливают себе сгущёнкой немного (но сначала попробуйте готовый, может и без сгущёнки слопаете)
Подойдёт наверное. Я обычно в выпечке соду вообще цитрусами гашу (соком лимона или апельсина)
Скажите, а крем между коржами впитывается или остаётся на месте? В прошлый раз подобным пробовала бисквитный корж промазать - вообще сухо получилось
Манник получается не сухой, но и не влажный. Крем застывает (на последнем фото видно)
Мои любят сгущёнкой поливать его🤪
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Просто возьмите и приготовьте эту бомбу🤤
Делаю иногда в виде торта, иногда вот в виде кексов. Если торт то 40-50 минут, если кексы 20 при 180
Уф, о них не нужно говорить их нужно быстренько приготовить и наслаждаться!
Мука — 235 гр.
Сода — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Какао-порошок — 50 гр.
Сахар — 250 гр.
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 60 гр.
Подсолнечное масло — 60 гр.
Молоко — 260 мл.
Уксус — 1 ст.л.
Всё смешать и по формам
#выпечкахисамовой
Рецепт вафель: хрустящие снаружи и воздушные внутри
🧇не все же еще худеют к лету?)
Сметана 80 гр
120мл воды
100 гр сливочного масла
Соль
Сахар
Разрыхлитель
2 яйца
Мука 300 гр
Все взбила миксером, тесто получается густое, идеальное) как и вафли, снаружи хрустящие, а внутри нежные воздушные
Рецепт булочек-сердечек: мягкие и сладкие за 10 минут
Тот самый рецепт БУЛОЧЕК 😍
Отвечаю они улетят за 10 минут !
Для теста :
📌200 мл молока теплого
📌5 гр быстродействующих дрожжей
📌50 гр сахара
📌щепотка соли
📌1 яйцо
📌70 гр сливочного масла
📌420-450 гр муки
Начинка:
📌сливочное масло мягкое
📌сахар
Приготовление:
- Для начала в тёплое, но не горячее молоко добавляем дрожжи весь сахар и перемешиваем.
- Накрываем пищевой плёнкой либо пакетом и убираем в тёплое место на 15 минут. Для того чтобы дрожжи набухли.
- К мягкому сливочному маслу доба...
Как приготовить тесто для пиццы?
Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы:
400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00»)
250 мл воды
15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих)
12 гр соли
15 мл оливкового масла
5 гр сахара
Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам.
Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍
а как гасить соду? выпечкой или уксусом?