Манник с заварным кремом.
#выпечка_korobushi
В сторис пошагово сегодня выложила рецепт
Манник с заварным кремом
🧁манка 400 гр
🧁яйца 2 шт
🧁кефир 300 мл
🧁сахар 200 гр
🧁растительное масло 4 ст.л
🧁соль 1 ч.л
🧁сода 1 ч.л гашенная уксусом
Для заварного крема:
🧁молоко 600 мл
🧁сахар 100 гр
🧁яйцо 1 шт
🧁кукурузный крахмал 70 гр
🧁сливочное масло 70 гр
🧁соль щепотка
🧁ванилин 10 гр
Приготовление:
Манку залить кефиром и дать настояться 15-20 минут.
Миксером взбить яйца с щепоткой соли, постепенно всыпать сахар и взбивать до пышной пены. Аккуратно добавляем масло растительное, соду гашенную, настоявшуюся манку с кефиром, все перемешать.
Форму для запекания смазать сливочным маслом, вылить тесто. Выпекаем в разогретой духовке при 180 гр ~35-40 минут (ориентируйтесь на свою духовку, готовность можно проверить сухой зубочисткой)
Готовим заварной крем:
Соединить сахар, соль, кукурузный крахмал, ванилин и яйцо. Хорошо все перемешать. Постепенно вводим молоко и мешаем. Поставить на медленный огонь и варить до загустения, постоянно помешивая. В самом конце добавляем сливочное масло. Накрываем крем в контакт пищевой пленкой, убираем остужаться.
Готовый манник разрезать на 2 коржа, пропитать кремом. Сверху вылить оставшийся крем. Дать настояться (обычно оставляю на ночь)
Порезать порционно и украсить по желанию, можно тертым шоколадом, ягодами/мятой.
Комментарии
Уксусом или соком цитрусовых (апельсиновывым или лимонным можно)
@fruttifey, а что значит гашеная-как это сделать? смешать просто?
Испекла манник по вашему рецепту. Сделала крем. Всё стоит на балконе остывает, посмотрим что получится. Но по отдельности уже всё вкусно. Чем можно сверху украсить? Говорите сверху сгущенкой лучше полить ещё?
Он у вас там не замёрзнет на балконе? Не сильно холодно?
Сверху просто можно тёртым шоколадом украсить или мандаринками например, ягодками. Чем угодно.
Мои сладкоежки поэтому они просто порционные кусочки поливают себе сгущёнкой немного (но сначала попробуйте готовый, может и без сгущёнки слопаете)
Подойдёт наверное. Я обычно в выпечке соду вообще цитрусами гашу (соком лимона или апельсина)
Скажите, а крем между коржами впитывается или остаётся на месте? В прошлый раз подобным пробовала бисквитный корж промазать - вообще сухо получилось
Манник получается не сухой, но и не влажный. Крем застывает (на последнем фото видно)
Мои любят сгущёнкой поливать его🤪
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Страсть – продукт скоропортящийся. И неважно, будете ли вы держать её в морозильнике, доставая время от времени для особых случаев, или, открыв горелки на полную мощь, держать ее в режиме кипения. С годами страсть будет испаряться 😒. Подсластить эту горькую правду могут разве что заверения разных журнальных и книжных «гуру», что страсть можно разжечь снова даже в самых запущенных случаях. Но часто такие советы выглядят очень уж «игрушечными». Мы засучили рукава и решили проверить на практике, ка...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Как мы выжили в детстве, питаясь ядом?
Как мы выжили?!
В детстве меня травили ядом.
⠀
На завтрак вместо воды с лимоном и авокадо с перепелиными яйцами пашот мне давали глютен с трансжирами. Родители незатейливо называли это «хлеб с маслом».
⠀
Масло было везде: в каше (между прочем, гречка была самая обычная, а не зелёная непророщенная. Значит, тоже яд или, на худой конец «пустые углеводы»). В картошке (картошка! Подумать только!Картошка - это вам не нежный полезный батат и потому тоже яд и крохмал. ☠️ ) В макаронах. Макароны были итал...
Пышный бисквит для торта 🍰
🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.
1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...
а как гасить соду? выпечкой или уксусом?