Какие части семги покупаете и как готовите?

Девочки, поделитесь какие части семги покупаете и как готовите, мы почему-то только стейки берем. Сегодня смотрела инсту рыбного магазина там уха 850 тг, филе, хребты, брюшки все гораздо дешевле стейков. Какую рыбу из красных еще берете?