Имбирное печенье на Новый год: рецепт, формы и секреты вкусной выпечки! Делимся опытом

Формы детские от плейдо и ещё мне дарили металлические с елочками)) металлические лучше

Рецепт от Энди шефа, где пряники с оленями

В фикспрайсе есть формочки , в магните - там новогодние ( но они маленькие ).

Лучший от Энди шефа !

Формочки использую от дочкиного пластилина, предварительно помыв.

Только Энди шеф! Приноровиться варить карамель, и все будет в шоколаде 👌🏻

Тут как вариант, попроще - делала недавно, но мне не очень понравился, но это быстрый способ и рабочий .

Не вводите всю муку сразу, не забивайте тесто. Чем меньше муки, тем мягче пряники.

- Ингредиенты:

мёд 165 гр.,

сахар 100 гр.,

имбирь 1,5 ч.л.,

корица 1ч.л.,

сода 2 ч.л. без горки,

масло сливочное 125 гр.,

яйцо 1 шт.,

мука 500 гр., но у меня ушло 400 гр.

- Как приготовить:

Смешать мёд, сахар и специи, поставить на средний огонь и довести до кипения. Убираем огонь на минимум и мешаем до растворения сахара.

Добавляем соду и активно мешаем. Посуду берём глубокую, потому что масса начнёт активно пениться.

Затем вводим сливочное масло, хорошо размешиваем и остужаем до 60*С я перелила в глубокую миску.

Далее вводим яйцо и миксером взбиваем на средней скорости.

И затем постепенно вводим муку.

Тесто немного липнет к рукам.

Убираем тесто в плёнку и в холодильник, охлаждаться.

После холодильника с тестом очень приятно работать.

Раскатываем пласт 4 мм и выре