По рекомендации @ir.voytko пишу пост о том, в чем я сильна, как думают люди, которые были у меня…

По рекомендации @ir.voytko пишу пост о том, в чем я сильна, как думают люди, которые были у меня дома.

Пост о вкусном- о еде. Напишу варианты закусок, салатов и горячего на новогодний, праздничный стол. Может кто-то возьмёт себе что-то полезное.

Начнём с закусок

1. Рыбка в круассане:

( круассан можно купить в ярче, они мини и без начинки, то, что надо) Разрезать круассан вдоль, ножом помазать творожный сыр, добавить зелень ( можно руколлу, лист салата, укроп ) и кусочек рыбы. Можно насадить шпажкой, очень удобно кушать такие маленькие 🥐

2. Профитроли ( эклеры) с икрой:

( можно с той же рыбой) сделать углубление в профитроли, добавить сыр, сверху икра, украсить зеленью

3. Брускетта с капрезе: Хлеб лучше поджарить ( гриль, Сковорода без масла, духовка) смазать соусом песто ( если нет, можно измельчить в блендере зелень с маслом, чесноком, орехом, лучше грецким) сверху слоями выложить сыр моцарелла и помидор, можно брызнуть бальзамическим уксусом.

4. Тарталетки:

1- Оливье классический 2- селедочка над шубой 3- рыбка 4- греческий 5- креветки ( поджарить в соевом соусе )

5. Балык с начинкой:

яйца, чеснок, сыр натереть на тёрке, добавить ложку майонеза. Смазать балык, завернуть рулетик. Можно зафиксировать шпажкой, можно сыром косичкой, зелёным лучком

6. Фаршированные яйца:

начинка ( желтки, чеснок, плавленый сыр, можно крабовые палочки) начинить белок, по желанию украсить ( огурцом, попкой от шпроты, икрой, зеленью)

7. Блинчики-мешочки:

начинка может быть любой, например: фарш; курица отварная+жареные грибочки+майонез; яйцо+ плавленый сырок+чеснок+зелень; мелко рубленая красная рыба+огурчик+сыр творожный. Намного начинки выложить в центр блина, собрать в мешочек и перевязать сыром, луком зелёным, а можно шпажкой закрепить

8. Блинный пирог:

начинка опять-таки любая, я люблю делать такую- яйца отварные+ плавленый сыр+чеснок+зелень по вкусу. Выкладываю по очереди блин, а сверху немного начинки и так далее. Сверху смазать майонезом/сметаной и посыпать сыром. В духовку минут на 15. Можно подать и цельным пирогом, можно порционно порезать.

9. Лаваш-жульен:

можно эту же начинку в тарталетка подать. На лаваш выложить начинку ( курица отварная+грибы жареные с луком+сыр) закрутить в рулет. Сверху смазать майонезом и посыпать сыром.

10. Светофор-блин:

любимая горячая закуска моей мамы. Перцы 3-х цветок порезать соломкой, потушить с небольшим количеством масла, добавить Отварную курицу, разделав ее предварительно на волокна, добавить немного соевого соуса и тушить пару мин, добавить чеснок и зелень. Начинить блины, а перед подачей смазать майонезом и посыпать сыром, в духовку на минут 10

Все эти закуски я часто готовлю и люблю

Позже напишу про салаты и горячее