Шарлотка с яблоком
Ингредиенты :
‌Яблоки 500-600гр
‌Сахар 160 гр
‌Мука 160 гр
‌Яйца 4-5 шт ( у меня были домашние, поэтому желток яркий. От этого и такой цвет шарлотки)
‌Соль - щепотка
‌Лимонная кислота - щепотка
‌Ванилин - щепотка

Взбить отдельно белки с сахаром и лимонной кислотой до белых пиков (желательно миксером)
Желтки взбить и влить в смесь с белками. Аккуратно перемешать лопаткой.
Муку (с солью и ванилином) просеять и частями аккуратно добавить в получившуюся воздушную смесь. Так же аккуратно перемешать лопаткой.
Форму (диаметр - 22 см) выстелить пергаментом или смазать сливочным маслом, припылить мукой. Вылить 1/2 часть теста, разровнять.
Половину яблок, нарезанных дольками, выложить на тесто. Начинаем выкладывать дольки от бортиков и двигаемся по спирали прямо к середине.
Сверху залить оставшимся тестом и таким же образом выложить оставшиеся яблоки. Также на этом этапе вы можете присыпать пирог корицей, если любите, конечно (аромат прекрасный от неё)
Выпекать яблочную шарлотку в течение 40-50 минут при температуре 180 градусов. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
После готовности по желанию посыпать сахарной пудрой)

Приятного аппетита 🙌