Как испечь бисквит, если он не поднимается?
Девочки подскажите кто силен в выпечке ?я просто не сильна 😀хочу испечь бисквит ,но у меня он не получается ,сколько бы я не старалась ,он не поднимается от слова совсем при выпечке .Расскажите секрет ,поделитесь своим опытом ,я хочу испечь бисквит классический для торта .У меня миксер обычный им я взбиваю массу для бисквита
Елена·
Мама сына (1 год)
Духовку не открываете?
mams·
Мама двоих (2 года, 4 года)
Я делаю бисквит по самому простому рецепту, на форму 24 см у меня уходит 6 яиц, стакан муки и стакан сахара , добавляю пол пакетика разрыхлителя и пакетик ванилина, взбиваю яйца с сахаром до момента пока масса посветлеет , потом лопаткой вмешиваю муку, убираю в духовку на 40-45 минут и получается пышный , нежный бисквит )важно, духовку в процессе не открывать)
Vera·
Мама двоих (младенец)
надо взбивать долго не меньше 10 минут, а муку всыпать в 3 подхода силиконовой лопаткой, перемешивая снизу вверх, не нарушая пузырьков воздуха в тесте
Елена ··
Мама сына (2 года)
Плюсую, всегда получается, яйца с сахаром до белой пены, не обязательно до пиков, но чтоб белая масса была. И очень аккуратно вводить муку
Алёна··
Мама двоих (5 лет, 11 лет)
плюсую, до пиков даже лучше не взбивать, потому что тяжело потом смешать с основными ингридиентами до однородной массы ❤️
Настя ·
Я пеку его в мультиварке) это просто пушка) идеально высокий)
Serseya·
Мама дочки (1 год)
https://mom.life/post/633d4de003b0987fba527987
Я писала в комментариях рецепт подробный
Ирина ·
Мама сына (1 год)
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=156130
У меня только по этому рецепту получается )) там видео есть.
Катерина ·
Мама сына (2 года)
Я белки взбиваю отдельно от желтков, сначала все ингредиенты добавляю в жёлтки, потом туда аккуратно добавляю белок взбитый до состояния прям очень воздушной пены, снизу вверх вмешиваю. Пока ниразу не опадал 😊
Ангелина·
Мама дочки (3 года), беременна (35 нед.)
Может , в духовке дело ? Иногда из - за плохой духовки не получается , я когда пеку бисквит все делаю на глаз , только яйца отборные беру с ними лучше , но знаю , что если плохая духовка он нормально не поднимется
Анастасия·
Мама троих детей
Найдите на ютуб Юлия Смолл классический бисквит, точно получится)
Алёна·
Мама двоих (5 лет, 11 лет)
Что точно не стоит делать:
1. Смазывать форму маслом
2. Открывать духовку первые 30 минут
3. Стучать, трясти, дёргать форму с бисквитом.
4. Доставать из формы горячий бисквит.
Aleksandra Yusupova 🤍·
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры ) Ни в коем случае яйца не должны быть холодными ,как и все остальное )