Что не так с гороховым супом?
Дамы! Молю о помощи уже🤣
А дело вот в чем…
Я разучилась варить гороховый суп😓
Сегодня,в очередной раз решила его сварить. С вечера замочила горох в холодной воде. Сегодня он прям чуть ли не таял во рту. Сейчас,когда все уже заброшено в кастрюлю и остается только дождаться,когда разварится картофель,то горох будто решил «взять себя в руки» и стал твердым,жестким, БЛЯ,да он начал хрустеть!!!!
Какого черта????
😡😡😡
Он варится дольше всего у меня,а по итогу нет той кашицы,которую я хочу увидеть в тарелке(((
Что я делаю не так????
Комментарии
Не замачиваю, 20 минут в микроволновке и всë шик, закидываю его после картофеля. Если мне впадлу варить суп, то я всегда варю гороховый, пока сделаю поджарку, копчëное мясо, порежу картофель, горох уже готов
О,новый способ!!! Я сейчас подумала,может из за картофеля он у меня твердеет🤔?
А вы возьмите колотый горох. И к нему добавьте красную чечевицу ( тоже колотую). Варите горох вместе с рулькой ( рёбрами). Я заранее никогда не замачиваю. Разваривается быстро, в отличии от цельного. Ну, и когда он варится с мясом , разваривается ещё быстрее.
Я всегда горох после ночного замачивания,промываю(логично😂), кладу в кастрюлю в которой уже планирую варить суп, заливаю водой, солю по вкусу, пол чайной ложки соды повареной(не чувствуется) и варюююю,пока он не станет кашей. И вот только после того,когда горох стал той консистенции, какую я хочу, уже закладываю копченые ребра, зажарку, картошку и т. Д.
@dimitro4ka, если колотый,то часа полтора может😂😂,но это все на вкус и цвет,я просто люблю совсем кашу
@elizavetask, я сегодня всю ночь во сне варила горох🤣🤣
Беру колотый для горохового супа, не замачиваю его, всегда разваривается в кашу.. марки разные, не обращаю на них внимание
Посмотрите рецепт Ивлева в ютубе, там он вообще блендером пробивает. Но кашка. Хз, я когда бульон варить ставлю, на минут 20 кипятком колотый замачиваю и потом еще варю до картошки в бульоне, но я не люблю э у кпжицу.
Никогда не замачивала, покупаю колотый самый обычный, кидаю вместе с курицей, всегда хорошо разваривается
@whatisyourname, да,замоченый. Он такой мягкий был до варки. А потом захиустел🤬че к чему(((
В мультиварке на ура разваривается ,только следить за ним надо "убегает" вода!ничего и не замачиваю так кидаю там вообще он в кашу разваривается .А так на плите с горохом беда как только не пробывала фигня фигнёй приходилось толкушклй потом толочь и то ничего не получалось хоть 2-3 часа варила по нулям
Я в мультиварке только варю, колотый всегда разваривается. Наоборот беру не колотый, мне в кашу не нравится. Не замачиваю никогда
Ну вот я всегда беру колотый… а по итогу хрустит всегда😓
@dimitro4ka соду вроде надо добавлять 🤔 но это я про пюре гороховое читала, а у меня и так все разваривается, поэтому и не запомнила
@kazarinaanna88, пробовала и с содой( не вышло у меня
Оооо... Горох это вообще иногда загадка века... Читала, что иногда пересушенный не разваривается. И ваш пост натолкнул меня на умозакалючение, каждый раз как только замочу он не разваривается. Варю не замоченный все гуд 🧐 теперь нужно проверить теорию😑
Ну вот сверху подсказали попробовать в мульти,тогда еще и не замоченный кину)
@dimitro4ka я всегда готовлю гороховый суп в ней. И разваривается тогда когда не замачиваю🤷♀️
@green_goat_759 на заборах тоже много пишут))) ну да ладно, вам виднее)))
@kosmea_toy согласна, тем более если вода не минеральная. Все агуша, бон аква, Аква минерале и прочие - это фильтрованный московский водопровод, ещё когда училась нам много об этом рассказывали на лекциях)
@yunusovaeka хоть один здравый смысл. Я это знаю еще и от тех, кто там работает🤣.
Варю в мультиварке. Очень вкусно получается.