Завтрак: важность и принципы составления идеального завтрака
Вы завтракаете?
Кофе и бутерброд?
Или полноценная тарелка с едой?
Поговорим подробнее!
Завтрак это самый главный прием пищи, им нельзя пренебрегать!
Полноценный завтрак даст вам энергию на целый день и перед сном не будем желания заглянуть в холодильник.
Так же отсутствие нормального завтрака провоцирует неоднократные перекусы в течение дня! А любой перекус это дополнительный скачок инсулина в крови.
Без завтрака снижается выработка и выброс желчи, повышается риск застоя желчи, образования камней, возникновения запоров, вздутия, тяжести в животе.
Осень рекомендую воспользоваться конструктором завтрака, его можно собрать дома или в кафе( в Самаре огромного количество заведений, которые предлагают данную услугу)
Состав идеального завтра -ориентируемся на принцип тарелки:
🥬клетчатка 30-50%
руккола, огурцы, цуккини, укроп, петрушка, щавель, спаржа, болгарский перец, стручковая фасоль, стручковый горох, шпинат, сердцевина артишоков, белокочанная капуста, краснокочанная капуста, брюссельская капуста, черемша, лук репчатый, лук зеленый, лук порей, шнитт лук.
🥩белок -25%
Животные: твердые сорта сыра, семга, форель, лосось, говядина, креветки, палтус, индейка, треска, осетр, курица, яйца, печень.
Растительные: гороховый, конопляный протеины, чечевица, маш, белая и красная фасоль, нут, темпе, кунжут, кешью, миндаль, фундук, хумус, семена чиа, грецкий орех, киноа.
🌾сложные углеводы 25%
киноа, просо, гречка, бурый рис, амарант, огурцы, помидоры, редис, брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, шпинат, руккола, ромэн, кейл, мангольд, болгарский перец, цуккини, квашеная капуста, вакаме, спирулина, свекла, тыква, батат, репа, рис бурый, охлажденный рис.
🧈не забываем про полезные жиры
Животные: жирные сорта сыра, куриный желток, печень говяжья, сало, печень трески, сардина, сельдь, семга, горбуша, ставрида обыкновенная, мойва, радужная форель, рыбий жир.
Растительные: авокадо, кедровые орехи, тыквенные семечки, семена чиа, миндаль, фисташки, грецкие орехи, бразильские орехи, пекан, лен, кунжут, тахини; оливковое, тыквенное, кокосовое, конопляное, авокадо, льняное масла.
Во сколько должен быть завтрак С 7:00 до 9:00 — в течение часа после пробуждения.
Делитесь своими идеями
Далее расскажу про традиции перед завтраком😉, если не забудьте поставить 🧡
Лучший комментарий
Комментарии
Раньше не завтракала вообще, после рождения сына обязательно что-то надо было съесть на завтрак)
У нас периодами. Одно время постоянно овсянку ели, на молоке с фруктами, ягодами, сгущёнкой. Одно время кукурузный/рисовый блинчик, без сахара и соли. Смазываю его мёдом, кладу мягкий творог, любые фрукты, ягоды и закрываю пополам.
Можем и полноценно поесть, оладушки, блинчики, гренки, горячие бутерброды. Но давно ничего подобного на завтрак не делали, перерыв, не хочется.
Раньше полноценный завтрак, сейчас утром не могу есть толком, надеюсь, это временно 😁
Я уже 2 года каждое утро ем овсянку (варить 20-25 мин) с семенами льна и чиа и сливочным маслом
Ничего не могу есть другого. Без каши этой утро не утро
Мы раньше с мужем полноценно завтракали. И пофиг чем. Что было в холодильнике. Например, стоял плов - накладывали и ели, щи-значит щи. И самое интересное, были с утра голодными, поэтому и ели. А сейчас не хочется вообще кушать проснёшься - быстро кофе выпьешь с чем то сладким и все. Правда после такого быстрого завтрака свои минусы, через час кушать очень хочется
Если надо куда-то идти то не завтракаю,только кофе,а там уж как получится. А если дома,то вот сегодня я проснулась в 10 попила кофе и вот уже в 12 мы с ребенком навернули по тарелке макарон с мясом) Точнее даже мяса с макаронами,ибо мяса много а макарон сколько осталось😁 Ранний обед у нас)
Люблю когда на завтра много всего. Все что есть в холодильнике достаю и пью много чая. Могу час просидеть (сейчас нет)
Спасибо за пост, Елена Анатольевна! Столько крутых и полезных вариантов для завтрака!
Ролл из лаваша бездрожжевого с бужениной куриной, творожным сыром, листьями салата и кофе-мой завтрак.
У меня завтрак такой- сразу после пробуждения кофе,без ничего,крепкий. Часа через два чашка чая и два бутера с чёрным хлебушком,плавленым сыром и колбаской, всё.
Яйца не люблю вообще,каши тоже.
А мне лень утром заморачиваться на готовку, поэтому я пью кофе, максимум с готовыми сырниками или круассаном из самоката.
Я не ем по утрам. Первый приём пищи у меня в 13 часов примерно. Когда не ешь по утрам- энергии вагон, по крайней мере у меня )
Детям завтраки готовлю: каши, омлеты, сырники, бутерброды с икрой любят по утрам, овощи.
Интервальное голодание?
Я не могу себе это позволить, сразу обостряется гастрит
@dr_lenashoroh, я бы не назвала это интервалкой, мне просто комфортно в таком режиме, я себя не пересиливаю специально. Иногда делаю разгрузочные дни и не ем вообще целый день, только вода или чаи травяные. Это прям вообще супер. Уходят отеки, всякие высыпания и тд.
Но это надо практиковать когда ты более менее здоров. В противном случае сразу стресс для организма и все будет обострятся. Первые разы самые сложные.
@svetulianis, то что вы описание это настоящее интервальное голодание и даже дни.
Это очень здорово!
И если вам подходит вообще замечательно.
Профилактика метаболического синдрома, инсулинорезистентности
Готовлю полноценный завтрак каждое утро, с вечера обговариваем обычно кто что хочет, что бы подготовиться к утру так сказать)) Ребёнок завтракает дома, с собой даю в садик фрукты/орехи в баночке, что бы на завтрак было не так печально, пока остальные детки кушают
Я детей завтраком тоже кормлю дома
Расскажите что обычно готовите
@dr_lenashoroh обычно каша (замачиваю в ночь) киноа/амарант/пшено/овёс голозерный, иногда кукуруза. К ним сыродавленное масло кокосовое/тыквенное/конопляное, смотря что есть. Из овощей брокколи/цветная капуста отварная или на пару, иногда смесь овощная. Яица отварные. Нарезка овощная морковка/дайкон/ по сезону. И орехи каждое утро.
В кашу добавляю семена кунжута или мак, чиа.
Авокадо и рыба у дочки откровенно не приживаются. Исходим из того что есть
@dr_lenashoroh в садик в баночку фрукт/орешки/семечки тыквеные. Дайкон/огурец/морковь тоже могу положить. Даже петрушку, но прям чуть чуть, сильно не давлю.
Кофе без сахара и круассан с абрикос джемом.Либо хлебцы и сыр сверху.
На завтрак всегда два яйца с горчичным маслом и перчиком, цз хлеб и овощи по сезону. Но есть хочется не сразу сначала надо проснуться, попить воды. Когда работала, завтракала уже на рабочем месте
Горчичное масло или соус?
@dr_lenashoroh масло. Очень его люблю, идеально с яйцами сочетается
Люблю не сладкие завтраки, когда успеваю - собираю боулы (овощи, крупа, курица/индейка/тунец). Иногда домашний йогурт с ягодами и мюсли. Каши редко, на молоке вообще не варю, предпочитаю рассыпчатые крупы. Но в выходной обязательно семейный завтрак с блинами или сырниками.
@snegireva_katerina, о Боже, я хочу ваш мастер класс по сбору боул😍😍😍😍
@dr_lenashoroh я однажды увидела где-то конструктор боула, и всегда примерно по нему и собираю. Овощи любые, зелень обязательно, крупа - киноа, булгур, бурый рис, амарант (крупа ли это?)). Зерновые макароны могу положить альденте. Курица или индейка, иногда с грибами на сковороде быстренько поджариваю на капле масла. Или тунец из банки. Если мясо не хочется - нут или фасоль (варю много заранее и замораживаю порционно, остается разогреть). Еще сыр адыгейский жареный иногда кладу, он очень вкусный. Вяленые томаты тоже добавляю, когда они есть. И заправка - в ней весь смак! Оливойл, лимонный сок, зерновая горчица. Или бальзамический соус🤤 ну или песто! посыпать семечками, орешками, кунжутом. Микрозелень для красоты и вкуса, она очень освежает.
В идеале каша и бутер многослойный.
Батон с отрубями поджаренный, сметана/творожный сыр, помидор/огурец, авокадо, салат/айсберг, ветчина /колбаса/мясо/рыба.
Кофе с молоком и сливками.
Или какао.
@dr_lenashoroh мне повезло, у меня настоящий какао варит муж по утрам🤤
Прочитал о его пользе и загорелся. Пока взяли от компании Россия попробовать. Потом будем изучать более дорогие импортные варианты.
Это очень вкусно!
И да завтрак полноценный всегда. И овощи и белок, и жиры. Без полноценного не могу
@pumpkinjuice, поделитесь рецептом
Люблю не сладкие завтраки, когда успеваю - собираю боулы (овощи, крупа, курица/индейка/тунец). Иногда домашний йогурт с ягодами и мюсли. Каши редко, на молоке вообще не варю, предпочитаю рассыпчатые крупы. Но в выходной обязательно семейный завтрак с блинами или сырниками.