Имбирные пряники: рецепт и советы по приготовлению

Заскучала опять 🤣🤣🤣

Первый раз делала имбирные пряники, вкусно!

Конечно с глазурью надо еще потренироваться, жидковатая получилась)

Ингредиенты:

Для теста:

🔸Сливочное масло 115 гр

🔸Сахарная пудра 30 гр

🔸Яйцо 1 шт

🔸Мёд 150 гр

🔸Мука 360 гр

🔸Какао-порошок 10 гр

🔸Специи на ваш вкус- имбирь/корица/гвоздика... У меня смесь специй для имбирных пряников.

🔸Сода 0.5 ч. л.

Для айсинга

🔸Белок 1 шт

🔸Сахарная пудра 200-250 гр

🔸2-3 капли лимонного сока

🔸Пищевой краситель

Для лака:

🔸Яичный желток 1 шт

🔸Сгущенка 1-1,5 ч.л. (просто перемешать и нанести на горячие пряники, или после нанесения подпечь 2-3 мин)

Берём 115 г сл. масла комнатной температуры и 30 г сахарной пудры. Помещаем всё это в большую миску, взбиваем миксером 2-3 мин, добавляем яйцо, перемешиваем.

Наливаем (если твёрдый, то накладываем) 150 г мёда. И снова хорошо перемешиваем миксером.

Теперь добавляем специи и соду, перемешиваем.

Просеиваем 360 г муки и 10 г какао-порошка, добавляем по частям и перемешиваем ложкой или миксером. Потом уже руками) Заворачиваем тесто в плёнку и убираем в холодильник на час, можно больше.

Достаём наше охлаждённое тесто. Кладём на пергамент, накрываем другим листом пергамента и раскатываем, примерно толщиной в 1 см) Вырезаем формочками наши пряники и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 7-10 мин)