Итак, сегодня в меню теплый салат с хрустящими баклажанами:)
Готовила первый раз и не ожидала такого успеха, оказалось очень просто и вкусно)) Впервые попробовала этот салат в ДжонДжоли за неделю до родов и все мечтала повторить, сделать свою версию этого прекрасного вкуса😍
Мой рецепт:
1) Нарезать овощи: пекинскую капусту либо листовой салат, помидоры черри, огурцы (можно без них), красный лук и болгарский перчик.
2) Баклажаны почистить от кожуры, нарезать брусочками, залить подсоленной водой и дать постоять минут 15.
3) Приготовить смесь для панировки. В классическом рецепте используется кукурузный крахмал, но у меня это кукурузная мука + немного сушёных хлопьев перца чили.
4) Баклажаны промыть от соли, обвалять в панировочной смеси и жарить в большом количестве масла до готовности (минут 5, я ориентировалась на цвет корочки).
5) Переложить баклажаны на салфетку и промокнуть лишний жир, затем отправить их в миску к овощам.
6) В качестве заправки у меня соус сладкий чили и немного подсолнечного масла, чтобы сделать его более жидким.

Наш шедевр готов)) Желаю всем приятного аппетита и новых кулинарных свершений🥳