Вы добавляете яйцо в говяжьи котлеты? Как сделать их сочными?

Я добавляю куриный фарш или из индейки, примерно 1/3 от говяжьего))) кусочек батона в молоке размоченого и лук либо через мясорубку или через блендер)

Надо ещё какой-то фарш добовить и яйцо

😬 лет 7 как перестала класть яйца в котлеты, сочности они точно не придают. Кладу лук предварительно пару минут в микроволновке "пропареный" (чтобы на зубах не хрустел), булку размоченную в сливках/молоке (как правило это батонья жопка черствая) и сами котлеты когда жарю - не передерживаю (минуты по 3 с каждой стороны на сильном огне, тогда сверху корка, а сок внутри....когда долго и на медленном огне - сок вытекает постоянно и корочки не образуется)

Ааа...ну и панирую котлеты в сухарях

Добавляю в фарш картошку сырую, перетертую на мелкой тёрке)

Добавляю яйцо и 1 ложку майонеза- получаются нежнейшие!!! Ещё лук и хлеб в молоке. Недавно этому научилась))

Перекручиваю в фарш картошку и лук, вчера ещё сельдерей добавила немного, тоже вкусно. Сочность зависит от способа приготовления, в духовке суховатые у меня получаются, сочные когда обжариваю на сковороде и довожу до готовности в казане

Плюс если фарш суховат можно подлить немного воды и хорошо вмешать, мясо впитает в себя воду

Кабачок и холодную воду

Я нет