Почему бисквит вздувается как вулкан? Что не так с выпечкой? Лайфхаки от опытных кондитеров!
Всем добра) почему у моих бисквитов так вздувается верхушка? Что я не так делаю? Как вулкан. Духовка современная, рецепты в основном энди шеф беру. Может кто лайф хак знает.
Татьяна·
Мама дочки (3 года), беременна (31 нед.)
Духовку часто открываете когда выпекается?
Алия··
Мама двоих (2 года, 5 лет)
Нет, вообще не открываю
Катерина·
Мама сына (1 год)
Возможно я ошибаюсь, но вроде такое может быть если разрыхлитель плохо перемешан (если он есть в составе)
Альбина·
Мама сына (2 года)
Я делаю так:
-После того положили тесто в форму, постучать формой (я об мягкий стул или полотенце постелить на стол, чтобы ничего не повредить)
-Покрутить форму вокруг себя (чтобы тесто по инерции распределилось ближе к краями)
Мне вроде помогает))
Алия··
Мама двоих (2 года, 5 лет)
Спасибо))) в след раз сделаю так
Амина ·
Мама двоих (2 года, 8 лет)
Крышка из фольги 👍🏼
Аурелия 💫·
Мама сына (4 года)
Верхушку отрезаю и крошу😁 или ем🫣🙈😁