Я кету беру, стейки. Делаю суп рыбный и котлеты. По-другому ребёнок у меня не ест рыбу..
Рецепт супа: отвариваю кусок стейка с приправами (Лавровый лист, перец горошком, соль), туда целикам картошку, морковку и лук. Когда все готово (ориентир по картошке) - процеживаю через сито, картошку разминаю в бульоне, нарезаю морковку, разбираю рыбу и тоже в бульон к картошке. Даю вскипнуть и суп готов. Можно посыпать свежей или замороженной петрушкой.
Котлеты готовлю как обычно. Булку заливаю молоком немного, рыбу очищаю от костей, перемалываю в мясорубке с добавлением лука. В фарш добавляю яйцо, соль. Формирую котлеты, обваливая в муке и жарю на сковороде. Можно без муки и на пару.
Для меня самое просто - это купить стейк из семги (для ребёнка бы резалась пополам его и запекала половину), можно готовые приправы для рыбы типо катании, можно перец, морскую соль, итальянские травы, немного оливкового масла, в фольгу помариноваться минут на 20, а потом также в фольге в духовку на 200 градусов на верх-низ минут на 20 и все, можно кушать
Рыбные домашние пельмешки. Тесто мешу на глаз яйцо, мука, соль, вода. В блендере филе рыбы с луком. Отваривала и кусочек масла, сверху сыр. И с огурцом свежим. Сама бы ела, но лень на всех лепить😀Рисовый суп с рыбой. Филе отварить, вынуть, проверить на кости, порезать на кусочки. В бульон закинуть рис. Обжарить слегка лук с морковью, немного помидора, можно чуть болгарского перца. Всё закидываю в бульон с рисом. Лавровый лист и в конце укроп. Малышкой кушала паровые котлетки рыбные, сейчас плюется, из духовки тоже. Больше ни в каком виде не пробывала
Я брала стейк форели, резала на кусочки, очищала от кожи. Обжаривала, потом туда кабачок и морковь. И немного воды. Потушить.
Либо филе минтая в таких квадратиках, резала на палочки. В яйцо, в муку и на сковородку, обжарить со всех сторон. Его можно потом в руку ребёнку дать есть.