Какой рецепт крема на капкейки посоветуете?

Я сегодня делала сыр рикотта/сливки/сахараная пудра получилась херота 😄

Спасибо 😉

не за что) Я именно по рецептам Энди шефа стала кондитером) Точнее с него начинала) но его рецепты в основе всего! Он бог кондитеров!))

@melkaya_-, знаю что если творожный сыр перевзбить,то будет водянистый.

@melkaya_- взбивать нужно только сливки хорошо охлаждённые, сыр же просто смешивается

сливки из холодильника были, я поняла в чем моя ошибка, я просто крем ни разу не делала