Занятия Егора у логопеда доведут меня до еще более лишних кг 🙄😁
Впервые попробовала меренговый рулет. Дайте проверенный рецепт, хочу готовить сама 😁
Лучший комментарий
Комментарии
ссылка очень часто готовлю по её рецепту, всегда получается
Вай, какая вкуснятина наверное! Надо приготовить!
Куда желтки потом девать? 🙄🤔
Есть отличный бисквит на желтках, можно использовать его как основу для торта, шарлотки и просто кекса.
ссылка
Ооо, тоже по вашему совету как первый раз забежала в это кафе, так теперь каждый раз там обитаю. Рулет ооочень😋🥰сто лет не ела таких, неприторносладких❤️
@denisovaolga, вообще, для меня это прям 😋
Занимаемся в 13:40)
89135912601-Алёна, Если что, здесь самые вкусные меренговые рулеты😋
Белок и в 1,5 раза больше сахара
190гр белка(5-6яиц)
290 сахара мелкого помола, не пудра
Кукурузный Крахмал 25-40гр
Лимонка
Соль
1) чашу беру металическую и протираю спиртом или уксусом столовым и чашу и венчик( обезжириваю)
2) белки отделять так что бы ни капельки желтка
Взбиваем до пены пышной
3) продолжая взбивать по ложке добавляю сахар
4) в последние 2-3 ложки сахара с ними щепотка лимонки и ещё меньше соли
5) бьем до стоийких пиков
6) крахмал примерно столовая ложка без горки добавляю и аакуратно перемешиваю лопаткой
7) застилаем пергаментом противень, и выкладываем белок, мне удобнее из мешка выдавливать, сыпем стружку ореха можно и без неё
8) в разогретую духовку и не открываем до румяной корочки это минут 20-25-30 я делаю с конвекцией на 140 градусах!
9) достаём из духовки сверху укрываем таким же пергаментом я беру решётку металическую и как бутерброд переворачиваю, далее отделяем тот лист пергамента что сверху,
10) чуть остыл и наносим крем, у меня чиз на сливках, сворачиваем рулет и в принципе можно есть, ягоды/джем/ украшения уже на свой вкус
@denisovaolga ой, а я не знаю, чья она жена 😅
ссылка
@chernova_polina, сколько себестоимость рулета выходит?
ссылка вот держите , по нему очень классно получается
Это белки плюс яйца и в духовку единым полотном , нежнее безе)
@chernova_polina, @denisovaolga, крахмал еще