Как правильно заморозить вареники, пельмени и манты, чтобы не разваривались? Советы по температуре и заморозке
Девочки как надо замораживать вареники ,пельмени,манты .сделала неделя назад вареники разварились .все причем .при какой температуре надо ,может не правильно замораживаю
@ooooo·
Мама четверых детей
Тесто делаю может не так .мука ,яйцо вода,соль
Asem·
От теста зависит. Я замораживаю у меня отлично. Я всегда 2 яйца в тесто добавляю
@ooooo··
Мама четверых детей
Когда сразу варю нет таких проблем .а когда замораживаю оно трескается
Ирина·
Расскажите как вы делаете тесто ? Все дело в тесте
Ирина··
@okxanik вы значит перебарщиваете с водой ,меньше водички добавляйте
@ooooo··
Мама четверых детей
у вас есть ваш рецепт .по граммам?
Ирина··
честно делаю всё на глаз . Весов дома нет , поэтому на глаз приходится делать .
Граняный стаканах измеряю на глаз :
4-5 стаканов муки , воды добавляю по чуть-чуть примерно набираю один стакан там уже смотрю или ровно стакан выходит или чуть меньше.
Яйцо , соль в само тесто не добавляю . Добавляю подсолнечное масло буквально 2 ст ложки. Все перемешиваю. Оставляю отдыхать на минут 30-40 . Ну а дальше уже приступаю к лепке . Ещё если вареники делаете , начинка должна быть уже оставшец. Не горячей ! Иначе раскроются в процессе варки